Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мінестроне по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 100г
  • капуста - 1/2 шт.
  • помідори - 4 шт.
  • цукіні - 2 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • квасоля (суха) - 100г
  • гриби (сушені) - 100г
  • стручкова квасоля - 200г
  • вода - 3 л
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • спеції - за смаком.

Щоб приготувати Минестроне по-італійськи необхідно:

Суху квасоля і гриби попередньо замочують.

Капусту шаткують довгими тонкими смужками. Помідори, картопля, баклажани і стручкову квасолю нарізати кубиками.

Овочі викладають в киплячу воду, додають сіль, оливкова олія, промиті і порізані гриби, розмочену квасоля. Гасять суп на повільному вогні близько 1,5 годин.

Потім додають промитий рис і варять до готовності.

Перед подачею заправляють спеціями і вершковим маслом (за смаком).


рецепти по кроках
5
9
5
6
Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Різотто з білими грибами (Risotto ai funghi e prezzemolo) Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком Сушені помідори з пряними травами в маслі
Ще рецепти розділу ...
Мінестроне по-генуезьких з рисом і песто

Квасоля і гриби попередньо замочуємо на ніч (в різному посуді). Всі овочі нарізаємо на невеликими кубиками. У каструлю з киплячою водою додати НД

Мінестроне з черепашками

Очистити і нарізати кубиками цибулю. Очистити картоплю і розрізати його навпіл. Нарізати кубиками моркву, селеру і цукіні. Нарізати цибулю-порей тонкі

Пікантний суп мінестроне

Корінь петрушки і черешкова селера очистити і дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і нарізати дрібними кубиками. У великій каструлі розігріти раст

Мінестроне по-больцанскі

Фарш обсмажте на олії, додайте цибулю і рубаний часник. Нарізані кубиками моркву і селеру з'єднайте з фаршем і смажте його ще 2-3 хвилини. Додай

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої