Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мінестроне з тальятелле


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макарони тальятелле - 100г тальятелле - Довгі плоскі макарони шириною від 7 мм до 1 см. Зазвичай тальятелле подають з густими м'ясними соусами ... "
  • бульйон м'ясний - близько 2л
  • кістки від копченого окосту - 500г
  • копчений окіст (м'якоть) - 100г
  • біла квасоля (сушена) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • перець чилі (стручки) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • чебрець (сушений) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль за смаком
  • пармезан (тертий) - 4 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Минестроне з тальятелле необхідно:

Квасолю замочити в холодній воді на ніч. Воду злити, квасоля залити гарячим бульйоном, додати кісточки від окосту і варити 40 хвилин. Цибулю і моркву нарізати кубиками, часник роздавити лезом ножа і обсмажити всі разом на олії. Додати очищені від шкірки і нарізані кубиками помідори (без шкірки) і смажити ще 5 хвилин.

Обсмажені овочі покласти в суп, довести до кипіння, додати макарони тальетелле, сіль, перець, чебрець і варити 20 хвилин. Кістки вийняти з супу. Окіст нарізати шматочками, покласти в суп і прокип'ятити. При подачі посипати сиром.


рецепти по кроках
6
4
5
9
Овочі в соусі бешамель під сирною скоринкою Салат з кавуна з сиром фета Форель, запечена з соусом з каперсів і солодкого перцю Курка з грибами в білому вині і вершках
Ще рецепти розділу ...
Мінестроне з томатами

Згасити в 2 ст.л. оливкової олії дрібно порізану кубиками грудинку з невеликою кількістю петрушки, розмарином, лавровим листом, нарізаним кольц

Мінестроне по-генуезьких

Налити в каструлю 2,5 л води і засипати квасоля, попередньо замочену протягом 12:00. Поставити на вогонь і приблизно через 45 хвилин засинаючи

Літній мінестроне

Цибулю і часник дрібно нарізати, овочі нарізати кубиками. Нагріти оливкова олія в глибокій сковороді, обсмажити цибулю, селеру і часник протягом 10 міну

Мінестроне по-італійськи

Капусту пошінковать смужками, помідори, картопля, морква і цукіні порізати кубиками. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити в оливковій олії з бек

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої