|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- макарони тальятелле - 100г тальятелле - Довгі плоскі макарони шириною від 7 мм до 1 см. Зазвичай тальятелле подають з густими м'ясними соусами ... "
- бульйон м'ясний - близько 2л
- кістки від копченого окосту - 500г
- копчений окіст (м'якоть) - 100г
- біла квасоля (сушена) - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- олія оливкова - 2 ст.л.
- часник - 1 зубчик
- перець чилі (стручки) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- чебрець (сушений) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- сіль за смаком
- пармезан (тертий) - 4 ст.л. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Минестроне з тальятелле необхідно:
Квасолю замочити в холодній воді на ніч. Воду злити, квасоля залити гарячим бульйоном, додати кісточки від окосту і варити 40 хвилин. Цибулю і моркву нарізати кубиками, часник роздавити лезом ножа і обсмажити всі разом на олії. Додати очищені від шкірки і нарізані кубиками помідори (без шкірки) і смажити ще 5 хвилин. Обсмажені овочі покласти в суп, довести до кипіння, додати макарони тальетелле, сіль, перець, чебрець і варити 20 хвилин. Кістки вийняти з супу. Окіст нарізати шматочками, покласти в суп і прокип'ятити. При подачі посипати сиром. |
