Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочевий мінестроне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори - 2 шт.
  • селера (корінь) - 1/4 шт.
  • селера (стебла) - 1/2 шт.
  • червоний солодкий перець - 1/2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • цукіні - 1 шт.
  • картопля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • копчена свиняча грудинка - 50г
  • м'ясний бульйон (гарячий) - 1.5 л
  • рис - 3 ст.л.
  • зелений горошок (свіжоморожений) - 200г
  • пармезан (тертий) - 4 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Овочевий мінестроне необхідно:

Помідори, обшпарити, зняти шкірку, дрібно наріжемо. Селера очистимо, промиємо й наріжемо кубиками, черешок селери - пластинками. Солодкий перець разрежем уздовж навпіл, видалимо серцевину, промиємо й наріжемо кубиками. Інші овочі очистимо й наріжемо кубиками. Зубчик часнику измельчим і розітріть з невеликою кількістю солі. У великій каструлі розігріємо рослинне масло і піджаримо в ньому грудинку, нарізану шматочками.

Додамо нарізані овочі з часником і всі разом кілька хвилин обсмажуємо при безперервному помішуванні. Потім овочі заливаємо м'ясним бульйоном і варимо 10 хвилин під кришкою на невеликому вогні. Додамо рис, розмішати і поваримо ще 15 хвилин. На закінчення покладемо зелений горошок і варимо до готовності в супі. При подачі на стіл суп посиплемо тертим пармезаном.


рецепти по кроках
5
3
3
8
Салат з язика з горіхами і часником Рисова локшина з овочами Млинці дріжджові царські Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою
Ще рецепти розділу ...
Літній мінестроне

Цибулю і часник дрібно нарізати, овочі нарізати кубиками. Нагріти оливкова олія в глибокій сковороді, обсмажити цибулю, селеру і часник протягом 10 міну

Мінестроне по-міланськи

Розігріти в каструлі з товстим дном оливкова олія, додайте нарізані цибулю, часник, кубики селери, смужки з стручковий перець, гриби і цукіні.

Мінестроне з тальятелле

[P] Квасолю замочити в холодній воді на ніч. Воду злити, квасоля залити гарячим бульйоном, додати кісточки від окосту і варити 40 хвилин. Цибулю і моркву

Мінестроне з томатами

Згасити в 2 ст.л. оливкової олії дрібно порізану кубиками грудинку з невеликою кількістю петрушки, розмарином, лавровим листом, нарізаним кольц

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої