Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мінестроне з песто


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • морква - 3 шт.
  • селера - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • бекон - 60г
  • картопля - 450г
  • кабачки - 2 шт.
  • савойська капуста - 450г
  • часник - 1 зубчик
  • курячий бульйон - 900 мл
  • помідори - 400г
  • біла квасоля - 175г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • песто - 75г.

Щоб приготувати Минестроне з песто необхідно:

Поставте каструлю на середній вогонь, розігрійте в ній масло. Покладіть моркву, селеру, цибулю і бекон. Тушкуйте, часто помішуючи, 10 хвилин поки цибуля не стане золотистим. Додайте нарізані кубиками картоплю, кабачки, крупно нашатковану капусту і часник. Тушкуйте, помішуючи, поки капуста не стане м'якою.

Додайте бульйон, помідори з соком і склянкою води. Доведіть до кипіння на великому вогні. Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть 30 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть м'якими.

Зробіть пюре з 50 г квасолі і 200 мл супу. Додайте в суп квасолеві пюре і решту варену квасолю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть 10 хвилин. Приправте за смаком песто і, якщо треба, сіллю.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Пшоняний Крупеник Недільні булочки Шоколадно-ванільний тірамісу Перепілки а-ля «тапака» з легким салатом
Ще рецепти розділу ...
Пікантний суп мінестроне

Корінь петрушки і черешкова селера очистити і дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і нарізати дрібними кубиками. У великій каструлі розігріти раст

Минестроне холодний

Свіжу квасолю порізати на шматочки, покласти в каструлю разом з усіма дрібно нарізаними овочами, залити 1.5 л води і варити близько 20 хвилин. Половину

Минестроне овочевий

Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити в оливковій олії, після чого долити води до 2/3 каструлі і посолити. Додати дрібно нарізані овочі (морква,

Делікатесний суп мінестроне

Квасолю замочити на ніч, воду злити. Цибулю і часник порубати і швидко згасити в 1 ст. л. масла у великій каструлі, додати квасолю, свинячу шкіру, Розмарі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої