Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний соус до м'яса


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чилі (середня гострота) - 250г чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • часник - 8 зубчиків
  • оливкова олія - 100г
  • гвоздика - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • пімента - 2 зерна
  • майоран - 1 ст.л. вода - 1 стакан майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • гіркий шоколад (70% какао) - 3-4 шматочки
  • сіль - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • яблучний оцет - 100 мл
  • чорний перець (горошок) - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Шоколадний соус до м'яса необхідно:

З чилі вийняти зерна, потім разом з порізаним на шматочки цибулею і очищеними зубчиками часнику обсмажити в гарячій сковорідці. Додати туди всі прянощі. Влити воду, приправити сіллю і перцем. Закрити кришкою сковороду і тушкувати на слабкому вогні одну годину, до тих пір поки цибуля не стане м'яким і пластичним.

Потім розчинити в цій суміші шоколад. Всю суміш подрібнити в комбайні.

Густий соус можна зберігати тривалий час у скляній банці (в холодильнику). Ідеально підходить до відбивної котлети, сосисок і будь-якого м'яса.


рецепти по кроках
8
4
7
3
Вершковий карамельний соус з сіллю і кава Тости з сардинами Креветки з грибами Курячі стегенця з пряним маринадом на грилі
Ще рецепти розділу ...
Солодкий соус з церковного червоного вина

Закип'ятити 2 склянки вина з 1 склянкою цукру-піску, покласти трохи кориці і за бажанням 2-3 гвоздички (приблизно так готується глінтвейн), облити СОУ

Соус з паленого цукру

Палений цукор розвести окропом, довести до кипіння і влити крохмаль (розведений холодною кип'яченою водою). Потім додати молоко і проварити, все брешемо

Соус ванільний на крохмалі

У посуд з гарячим кип'яченим молоком додати ванілін і дати постояти під кришкою 15-20 хв. Окремо розтерти жовтки з цукром, додати крохмаль і

Шоколадний соус з кардамоном

Перелити вершки в жаротривкий глечик, відкрити стручки кардамону за допомогою зворотного боку ножа і додати їх у вершки. Нагріти в мікрохвильовій печі в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої