Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус молочний заварний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко або вершки - 1 склянка
  • яйце (жовтки) - 3-4 шт. чи яйце - 2 шт.
  • цукор - 50г
  • ванілін - за смаком.

Щоб приготувати Соус молочний заварний необхідно:

Жовтки розтерти з цукром. Кипляче молоко додавати в жовтки, не перестаючи заважати. Стежити, щоб соус не згорнувся. Потім соус збивати на бані: поставити ємність з соусом в інший посуд з гарячою водою і збивати, поки не загусне, додати ванілін, остудити в холодній воді, часто помішуючи.

Соус можна приготувати економніше, додавши лише 2 жовтки і 5 г картопляного борошна, яку закип'ятити з молоком. Під час охолодження можна покласти в соус 30 г масла.


рецепти по кроках
8
7
5
7
Вершковий карамельний соус з сіллю і кава Качка по-пекінськи Пиріг гарбузовий Часниковий багет (рецепт для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Соус борошняної молочний ванільний

Нагріти 2 склянки молока, додати цукор. Окремо в половині залишився молока розвести борошно і жовтки яєць, влити гаряче молоко (залишок норми), що

Шоколадний соус до м'яса

З чилі вийняти зерна, потім разом з порізаним на шматочки цибулею і очищеними зубчиками часнику обсмажити в гарячій сковорідці. Додати туди все прянос

Соус молочний ванільний з жовтками

Жовтки ретельно розтерти з цукром, залити підігрітим молоком, перемішати і варити на слабкому вогні до загусання. Розмішувати соус постійно як при

Соус молочний заварний

Жовтки розтерти з цукром. Кипляче молоко додавати в жовтки, не перестаючи заважати. Стежити, щоб соус не згорнувся. Потім соус збивати на бані: по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої