Баранина, смажена з цибулею

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Баранина, смажена з цибулею необхідно:

Стегенця баранини без кісток або м'якоть лопатки, згорнуту рулетом, посолити і смажити на деку, періодично перевертаючи. За 15 - 20 хвилин до кінця смаження покласти поруч з м'ясом цибулю, нарізану часточками. Готове м'ясо зняти з дека і нарізати поперек волокон широкими тонкими скибками (по 1 - 2 на порцію). Залишившись м'ясний сік з цибулею з'єднати з основним червоним соусом і бульйоном, звареним з обсмажених кісток; прокип'ятити і заправити сіллю і перцем.

Подати баранину під соусом, посипавши рубаною, зеленню і гарнірувати відвареною або

смаженою картоплею, квасолею, макаронами, розсипчастою гречаною, рисовою або пшеничною кашею.

рецепти по кроках

Чихиртма

Рубаний ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому або топленому маслі, додати борошно і продовжувати пасерувати 2-3 хвилини, розвести бульйоном, прокип'ятити

читати рецепт

Лопатка ягняти, фарширована грибами

Лопатку підготуйте для фарширування, але збережіть променеву кістку, кінець якої зачистите і повідрубуйте. Для начинки хліб наламайте шматочками, помістіть

читати рецепт

Запечена баранина, фарширована фініками

[P] Щоб зробити начинку, нагріти масло в сковороді, додати цибулю, шафран і подрібнений часник, обсмажувати до м'якості. Додати порізану лаванду і ро

читати рецепт

Філе ягняти з маринованим перцем

М'ясо вимити, промокнути серветкою і нарізати скибочками, а потім смужками шириною в палець. У широкій каструлі або в сотейнику розігріти оливкове масл

читати рецепт