Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина, смажена з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • сало топлене - 3 ст. л.
  • соус червоний основний і бульйон - по 1 неповного стакану
  • перець чорний мелений, кріп, петрушка (зелень), сіль - за смаком

Щоб приготувати Баранина, смажена з цибулею необхідно:

Стегенця баранини без кісток або м'якоть лопатки, згорнуту рулетом, посолити і смажити на деку, періодично перевертаючи. За 15 - 20 хвилин до кінця смаження покласти поруч з м'ясом цибулю, нарізану часточками. Готове м'ясо зняти з дека і нарізати поперек волокон широкими тонкими скибками (по 1 - 2 на порцію). Залишившись м'ясний сік з цибулею з'єднати з основним червоним соусом і бульйоном, звареним з обсмажених кісток; прокип'ятити і заправити сіллю і перцем.

Подати баранину під соусом, посипавши рубаною, зеленню і гарнірувати відвареною або

смаженою картоплею, квасолею, макаронами, розсипчастою гречаною, рисовою або пшеничною кашею.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Баранина з солодкими перцями і приправами Баранячий бік з кашею М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Бараняча ніжка по-Бретонська
Ще рецепти розділу ...
Чихиртма

Рубаний ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому або топленому маслі, додати борошно і продовжувати пасерувати 2-3 хвилини, розвести бульйоном, прокип'ятити

Лопатка ягняти, фарширована грибами

Лопатку підготуйте для фарширування, але збережіть променеву кістку, кінець якої зачистите і повідрубуйте. Для начинки хліб наламайте шматочками, помістіть

Запечена баранина, фарширована фініками

[P] Щоб зробити начинку, нагріти масло в сковороді, додати цибулю, шафран і подрібнений часник, обсмажувати до м'якості. Додати порізану лаванду і ро

Філе ягняти з маринованим перцем

М'ясо вимити, промокнути серветкою і нарізати скибочками, а потім смужками шириною в палець. У широкій каструлі або в сотейнику розігріти оливкове масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої