Рубаний ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому або топленому маслі, додати борошно і продовжувати пасерувати 2-3 хвилини, розвести бульйоном, прокип'ятити
|
Лопатку підготуйте для фарширування, але збережіть променеву кістку, кінець якої зачистите і повідрубуйте. Для начинки хліб наламайте шматочками, помістіть
|
[P] Щоб зробити начинку, нагріти масло в сковороді, додати цибулю, шафран і подрібнений часник, обсмажувати до м'якості. Додати порізану лаванду і ро
|
М'ясо вимити, промокнути серветкою і нарізати скибочками, а потім смужками шириною в палець. У широкій каструлі або в сотейнику розігріти оливкове масл
|