|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- молоко - 1 склянка
- вода - 1 стакан
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1.75 склянки
- сіль за смаком
- рослинна олія - 2 ст.л.
для начинки:
- яйце - 5 шт.
- кріп (зелень) - 1 ст.л. або маленька цибулина-ріпка
- жиру, сіль, перець - за смаком
- сметана - 2 ст.л.
- жир - для смаження млинців
- панірувальні сухарі - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Млинці з начинкою з яєць необхідно: Молоко з яйцями ретельно перемішати, всипати борошно і, акуратно розбивши грудочки, замісити тісто. Найкраще робити тісто для млинців мішалкою із прутів. Добре замішане тісто розбавити до необхідної густоти теплою водою, додати рослинне масло і сіль, ще перемішати. Смажити тонкі млинці. Залишити ложку сирого тіста. Зварити яйця круто, очистити, пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати. Додати до змеленим яйцям сіль і перець за смаком разом з 1 - 2 ложками сметани або сирим яйцем, перемішати. Можна в масу додати підсмажену в олії цибулю-ріпку або крейда до посічений кріп, або петрушку. Смажені млинець чики змастити яєчною масою, закласти протилежні краю до середини, згорнути в рулон. Згорнуті млинчики змочити в залишку тесту, обваляти в сухарях. Перед самою подачею на стіл обсмажити в розігрітому жирі. Подавати гарячими з зеленим салатом. |
