|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 2 склянки
- молоко - 2 склянки
- яйце - 3 шт.
- рослинна олія - 2 ст.л.
- тепла вода - 2 склянок
для начинки:
- шпинат - 400г
- жир - 1 ст.л., борошно - 1 ст.л.
- молоко - 1/2 склянки
- яйце - 2 шт.
- сіль, перець - за смаком
- жир - для смаження начинених млинчиків.
|
|
|
|
Щоб приготувати Млинці зі шпинатом необхідно: Яйця розмішати з молоком, додати борошно, розтоплений жир і добре вимісити тісто. Розбавити до відповідної густоти теплою водою і смажити млинці на сковороді діаметром близько 28 см. З цієї кількості тесту повинно вийти близько 20 млинчиків. Шпинат ошпарити, відцідити, порубати. З жиру і муки зробити світлу підливу, розбавити її молоком, вкласти шпинат, закип'ятити. Приправити шпинат за смаком і в гарячий, тільки знятий з вогню, вибити яйця і швидко перемішати. Змастити млинці шпинатом, двічі перегнути. Перед подачею на стіл млинчики підсмажити на сковороді або укласти на деко, змащене жиром, полити жиром і поставити в розігріту гарячу духовку. |
