Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з качкою і прянощами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 225г
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 500 мл
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рослинне масло - для змазування
для начинки:
  • качині грудки - 450г
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • огірок - 1 шт.
  • кінза (нарізана зелень) - 3 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • соус ткемалі - 150 мл
для маринаду:
  • мед - 2 ст.л.
  • біле сухе вино - 2 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • імбир (тертий корінь) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Млинці з качкою і прянощами необхідно:

Для тесту - борошно, яйця, молоко, сіль і перець змішайте і залиште на 30 хв. Качині грудки покладіть в миску, залийте маринадом (змішайте мед, вино, часник, імбир). Залиште на 30 хв.

Грудки обсмажте в духовці 15-20 хв., Охолодіть, наріжте на тонкі смужки. Додайте сік, що утворився при смаженні.

Змастіть сковороду рослинною олією і спечіть 12 тонких млинців. Наріжте зелену цибулю пір'їнками по 2,5 см. Огірок розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте тонкими смужками (2,5 см). Змішайте з качиним м'ясом і кінзою. Соус Ткемалі змішайте з лимонним соком (можливо, буде достатньо 1 ложки соку).

Млинці розріжте на 4 частини. Кожну четвертинку змастіть соусом ткемалі, покладіть в центр ложку начинки, скрутіть млинець.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Млинці з м'ясом Ірландські млинці Гаряча закуска від професора Преображенського Куряча грудка в сухарях, фарширована сиром
Ще рецепти розділу ...
Капустяні млинці

Капусту вимити, відокремити листя від качана. Розігріти в сковороді рапсове масло, покласти в нього перець (червоний і запашний) і прожарити до потаємні

Млинчики по-Пікардійська

У мисці змішайте 250 г борошна, 2 щіпки солі і збиті яйця. Розведіть з пивом. Додайте рослинне масло. Залиште на 2 години. Приготуйте соус Бешам

Млинці з лохиною

Ретельно змішати борошно, молоко і сіль, щоб не залишалося грудок. Дати суміші постояти приблизно 10 хвилин, потім додати яйця, розпушувач і хорошень

Млинці на пиві з яблуками

Просіяти борошно гіркою разом з сіллю, цукром і корицею. Змішати яєчні жовтки і половину обсягу пива, злегка збити. Зробити ямку в центрі гірки борошна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої