Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кисло-солодкі яблука - 600г
- сидр - 100 мл
- лимонний сік - 2 ст.л.
- вершкове масло - 75г
- цукор - 1 ст.л.
- сіль - 1 щіпка
- топлене масло - для випікання
- жир - для змащування форми
для соусу:
- вершки - 300 мл
- яйце (жовток) - 3 шт.
- кальвадос - 3 ст.л. кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
- цукор - 2 ст.л.
- лимонний сік -1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Млинці з яблуками необхідно: Яблука вимити, очистити від шкірки, розрізати на 4 частини і видалити серцевину. М'якоть нарізати маленькими кубиками. На слабкому вогні довести до кипіння суміш з сидру, лимонного соку, родзинок і кориці. Додати кубики яблук і варити під кришкою 5 хв. Видалити паличку кориці. Змішати молоко і борошно. По одному додати яйця, потім вершкове масло, цукор, сіль і вимісити однорідне тісто. Тесту дати постояти протягом 15 хв. Тісто вимісити ще раз. На сковороді розігріти топлене масло. Потім налити трохи тіста і рівномірно розподілити його по дну. Випікати млинець, поки його краю не стануть світло-коричневими, потім перевернути і спекти з іншого боку. Подібним чином спекти всі млинці (приблизно 16 штук). На млинці покласти яблучну начинку. Млинці згорнути в рулетики і щільно один до одного викласти у змащену жиром форму для запікання. Для соусу злегка збити вершки, потім розтерти їх з жовтками. Змішати кальвадос, цукор і лимонний сік. Збити з вершками. До подачі на стіл поставити в холодне місце. Поки гості їдять головне блюдо, нагріти духовку до 175С. Форму поставити на верхню полицю духовки і розігрівати млинчики 10 хв при 175С. Потім полити їх соусом і поставити в гарячу духовку ще на 2-3 хв. Подавати гарячими. | 
