Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кисло-солодкі яблука - 600г
  • сидр - 100 мл
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 75г
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • топлене масло - для випікання
  • жир - для змащування форми
для соусу:
  • вершки - 300 мл
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • кальвадос - 3 ст.л. кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • цукор - 2 ст.л.
  • лимонний сік -1 ст.л.

Щоб приготувати Млинці з яблуками необхідно:

Яблука вимити, очистити від шкірки, розрізати на 4 частини і видалити серцевину. М'якоть нарізати маленькими кубиками. На слабкому вогні довести до кипіння суміш з сидру, лимонного соку, родзинок і кориці. Додати кубики яблук і варити під кришкою 5 хв. Видалити паличку кориці.

Змішати молоко і борошно. По одному додати яйця, потім вершкове масло, цукор, сіль і вимісити однорідне тісто. Тесту дати постояти протягом 15 хв.

Тісто вимісити ще раз. На сковороді розігріти топлене масло. Потім налити трохи тіста і рівномірно розподілити його по дну. Випікати млинець, поки його краю не стануть світло-коричневими, потім перевернути і спекти з іншого боку. Подібним чином спекти всі млинці (приблизно 16 штук).

На млинці покласти яблучну начинку. Млинці згорнути в рулетики і щільно один до одного викласти у змащену жиром форму для запікання.

Для соусу злегка збити вершки, потім розтерти їх з жовтками. Змішати кальвадос, цукор і лимонний сік. Збити з вершками. До подачі на стіл поставити в холодне місце.

Поки гості їдять головне блюдо, нагріти духовку до 175С. Форму поставити на верхню полицю духовки і розігрівати млинчики 10 хв при 175С. Потім полити їх соусом і поставити в гарячу духовку ще на 2-3 хв. Подавати гарячими.


рецепти по кроках
4
6
9
7
Ірландські млинці Млинці з м'ясом Фаршировані кальмари (Поросята) Вареники з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Млинці українські з повидлом

Жовтки розтирають з цукром, вливають вершки, додають натерту лимонну цедру, всипають борошно і добре розмішують. Отримане однорідне тісто змішую

Млинці з арахісом і вершковим морозивом

Арахіс розмолоти в порошок. Змішати обидва види борошна, цукор, порошок з арахісу і дріжджі з 2 жовтками і 150 мл молока. Якщо необхідно, додати трохи

Ірландські млинці

Замісити тісто для млинців: розвести борошно з молоком і додати яйця, масло, цукрову пудру, мускатний горіх, ром, сіль. Тісто по густоті повинно бути

Млинці з малиною

Малину засипати 2 столовими ложками цукру і залишити на 30 хвилин. Сік злити, додати розмішаний з водою крохмаль, підігріти, помішуючи, до загустіння

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої