Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з пиріжків з маком (флоді фун кнішес міт мої)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 3 склянки
  • цукор - 2 ст. л.
  • масло вершкове - 150г
  • кефір або молоко - 2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • сіль - 1 ч. л.
  • дріжджі - 30г
для начинки:
  • мак - 1 стакан
  • родзинки (без кісточок) - 1 склянка
  • цукор - 1 склянка
  • яйце - 1 шт.
  • ванільний цукор - 1 пакетик
для запікання:
  • мед - 2 ст. л.
  • масло вершкове - 2 ст. л.
для обсипання:
  • цукрова пудра - 1 ст. л.

Щоб приготувати Пиріг з пиріжків з маком (флоді фун кнішес міт мої) необхідно:

Для тіста: влити в каструлю молоко або кефір і розчинити дріжджі. Додати таку кількість муки, щоб вийшло рідке тісто, як для млинців, добре розмішати до зникнення грудочок і поставити в тепле місце для бродіння.

Як тільки опара почне осідати, на ній слід замісити тісто. В опару треба додати яйця,

цукор, сіль, поступово всипати борошно, замісити тісто. В кінці замісу потроху класти розтоплене масло і вмішувати його в тісто. Каструлю з тістом накрити і поставити в тепле місце. Як тільки тісто досягне максимального підйому, приблизно через 2 - 2.5 години, зробити обминання його і викласти на стіл або дошку, посипану борошном.

Для начинки: мак промити в теплій воді, дати стекти воді, засипати в киплячу воду. Після того, як вода закипить, мак викласти на чисте сито або марлю для стікання води. Коли мак трохи підсушити, пропустити його 2 рази через м'ясорубку з частою гратами разом з родзинками. Додати цукор, яйця, ванілін. Все добре розмішати.

З готового тіста обробити пиріжки з маковою начинкою. Укласти їх в 2 ряди в глибоку форму, рясно змащену маслом, попередньо зануривши кожен в суміш розігрітого вершкового масла і меду. Дати повну расстойку. Випікати в духовій шафі 40-45 хвилин на середньому вогні. Готовий пиріг, трохи охолоджений, обережно викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.


рецепти по кроках
4
3
3
9
Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою Маннік Пісочний пиріг з щавлем Пиріг з каштанами та мисливськими ковбасками
Ще рецепти розділу ...
Васілопіта

Борошно насипати в миску, розкришити і додати дріжджі, яйця, вершкове масло, цукор, цедру, і сік апельсина, невелика кількість молока і ретельно пров

Медовик (II)

Розтерти яйця з цукром, додати мед і рослинне масло. Влити півсклянки міцного холодного чаю. Додати подрібнені горіхи або родзинки, можна вси

Вишневий пиріг з мигдалем відкритий

Розігріти духовку до 200С. Розкачати тісто до товщини приблизно 5 мм і прокласти невисоку круглу форму для пирога діаметром 23 см. Проколоть виделкою,

Медовик з лісовими горіхами

Розтерти жовтки спочатку з цукром, а потім з медом, звареним з корицею. Влити пиво або сметану, всипати борошно, соду і розтирати до появи пухирців

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої