Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паростки бамбука, смажені зі стручками квасолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • паростки бамбука (сушені) - 100г
  • стручки квасолі - 40г
  • кунжутну олію - 30 мл
  • концентрат вейцзін - 10г
  • цукор - 10г
  • перець - 1г.

Щоб приготувати Паростки бамбука, смажені зі стручками квасолі необхідно:

Стручки квасолі перебрати, надламаних кінці, видалити жилки і розрізати навпіл. Підготовлені стручки опустити в киплячу воду, відварити до напівготовності і відкинути на сито. Паростки бамбука після відповідної обробки нарізати брусочками, обшпарити в окропі, відкинути, перемішати з концентратом, цукром, сіллю і смажити у фритюрі до утворення блідої скоринки, а потім знову відкинути на сито.

Перед вживанням паростки бамбука знову занурити у фритюр, смажити до утворення золотистої скоринки і відкинути на сито, залишаючи на сковороді невелика кількість жиру. На ту ж сковороду негайно ж покласти відкинуте паростки бамбука, стручки квасолі, додати концентрат, перемішати, безперервно струшуючи сковороду, і влити кунжутне масло, пересмажене із запашним перцем.


рецепти по кроках
3
3
5
5
Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Рисова локшина з овочами Смажений рис з овочами Фрикадельки з яловичини на пару
Ще рецепти розділу ...
Рисова вермешель з яєчним соусом

Розмочити гриби в теплій воді. Рисову вермішель розрізати кухонними ножицями на шматки завдовжки 6 см і замочити 10 хвилин у холодній воді. Свиняче філе н

Окунь зі свининою по-китайськи

Рибу очистити від луски, плавників, промити, зробити ножем надсечкі на спинці, натерти сіллю і залишити для просаливания на 10-15 хв. Подрібнити Чесні

Свинина з ароматом риби

Нарізати свинину соломкою, вимити й нарізати зелень. Замочити в гарячій воді на 15 хвилин сушені гриби "деревні вуха", потім вимити їх і нарізати сол

Крабові кульки (Zha Xiaqui)

[P] Крабів і свинину нарізати дуже дрібно або пропустити через м'ясорубку. Часник розчавити і добре перемішати з крабовими-м'ясною масою, крохмалем, сіль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої