Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Оксамитові яйця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйця - 5 шт.
  • свинина (смажена) - 50г
  • пагони бамбука - 50г
  • китайські гриби - (сушені, замочені) - 12г
  • цибуля-порей - 50г
  • імбир - 25г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • коріандр (молодих пагонів) - 2-3 шт. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль - 5г
  • глютамат натрію - 5г
  • розчинений у воді крохмаль
  • мелений перець - за смаком
  • свинячий жир - 100г.

Щоб приготувати Оксамитові яйця необхідно:

Нарізати невеликими скибочками смажене м'ясо, паростки бамбука і гриби. Промити цибуля-порей та імбир і нарізати соломкою. Збити яйця, посолити, додати глютамат натрію і перець за смаком.

Розігріти на сковороді трохи олії. Покласти смажене м'ясо, паростки бамбука, гриби, цибуля-порей, імбир і обсмажити. Потім перекласти вміст сковороди в миску зі збитими яйцями і перемішати.

На сильному вогні розігріти на сковороді жир і влити в нього приготовану суміш. Смажити на середньому вогні до появи з обох сторін золотисто-коричневого відтінку. Влити, перемішуючи, бульйон і розчин крохмалю для згущення. Скропити кунжутним маслом, прикрасити зеленню коріандру і подати на стіл.


рецепти по кроках
5
6
3
5
Реберця в кисло-солодкому соусі Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли) Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Смажений рис з овочами
Ще рецепти розділу ...
Цзяоцзи (китайські пельмені)

Для начинки м'якоть свинини дрібно нарубати, зелень і ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, віджати і змішати з м'ясом. Фарш за смаком приправити сіллю і спецій

Фаршировані хвости омарів (Yeong Loong Hah Mei)

Хвости омарів очистити від м'яса і зберегти панцир, м'ясо нарізати дрібними шматочками. Подрібнити свинину. Приготувати пасту з чорних бобів. Сушені ки

Риба парова під соусом з чорних бобів (Dow See Seen Gee Jing Yee)

Приготувати рибне філе, розім'яти в пасту ферментовані чорні боби, потовкти часник і нарізати тонкими скибочками цибулину. Змішати в мисці пасту і

Смажені рибні брикети і соєві паростки

Дрібно нарубати рибу. Заправити сіллю і перцем, підмішати товчені імбир і часник. Додати збите яйце. Зробити 4 брикету і обсмажити в рослинній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої