Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

В'єтнамський рибний суп з ананасом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ананас (свіжий) - 1/2 шт.
  • пагони бамбук (консервовані) - 450г
  • морська риба (філе) - 350г
  • м'якоть тамаринду - 1/2 ст.л. тамаринд - Тропічне вічнозелене дерево родини бобових, плоди якого застосовуються в медицині та кондитерсь ... "
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • імбир (мелений) - на кінчику ножа імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • білий перець - на кінчику ножа білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • соусу нуоц мам - 1/2 ст.л.
  • сік - від 1/2 лайма лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • м'ята перцева (свеженарубленная) - 1/2 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "

Щоб приготувати В'єтнамський рибний суп з ананасом необхідно:

Ананас очистимо, видалимо шкірясту серцевину, м'якоть наріжемо шматочками. Стєкшім пагони бамбука наріжемо кружечками. Філе риби вимиємо, осушимо й наріжемо кубиками. М'якоть тамаринду розведемо в 1/2 чашки води і поваримо, поки рідина не випарується наполовину, після чого протремо через сито.

У воке або у великій сковороді розігріємо масло і трохи посмажимо на ньому пагони бамбука і ананас. Посиплемо цукром, поллємо Тамаріндовое відваром і перемішаємо. Доведемо до кипіння 3/4 л води з сіллю, покладемо в неї шматки рибного філе і приправимо імбиром, перцем, соусом нуоц мам і соком лайма. Додамо бамбукові-ананасної суміш і на повільному вогні поваримо суп ще 2-3 хвилини. Посиплемо м'ятою


рецепти по кроках
7
7
7
4
Рисові рулетики з морепродуктами Солянка капустяна з опеньками Кабачки з креветками від Дж. Казанова Пожарські котлети
Ще рецепти розділу ...
Нем з крабами

Для фаршу гриби і вермішель замочити в окропі хвилин на 30. Вермішель відкинути на друшляк, дати воді стекти, порізати шматочками по 4-5 см. Гриби поріз

В'єтнамський рибний суп з ананасом

Ананас очистимо, видалимо шкірясту серцевину, м'якоть наріжемо шматочками. Стєкшім пагони бамбука наріжемо кружечками. Філе риби вимиємо, осушимо й наріжемо ку

Лимонний суп з креветками

Очистити креветок. Лук тонко порізати, обсмажити злегка на олії. Скласти в каструлю лук і залити заливаємо холодною водою. Довести до кипіння, додати

Тістечко тюнь

Рис замочують у воді на 5 хвилин, промивають, відціджують і солять. Квасоля, замочену напередодні, очищають від лушпиння, обдають окропом, відціджують, розтираю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої