|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сушені гриби гонгу - 12 шт.
- пагони бамбука - 400г
- арахісове йди кукурудзяна олія - для фритюру
- цукор - 2 ч.л.
- соєвий соус - 2 ст.л.
- курячий бульйон - 150 мл
- кукурудзяний крохмаль - 1 ч.л.
- кунжутну олію - 1 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пагони бамбука з грибами (Chao Shuang Dong) необхідно:
Сушені гриби покласти на 1/2 години на гарячу воду, вичавити, видалити жорсткі ніжки. Консервованим грибам дати стекти. Паросткам бамбука дати стекти і нарізати невеликими шматочками. Гриби і бамбук обсушити. Масло розігріти в воке або у фритюрниці, смажити бамбук півтори хвилини, поки він не стане злегка коричневим. Вийняти і покласти на паперовий рушник, щоб скло масло. Вилити масло, залишивши тільки 3 ст. л. Розігріти масло і, помішуючи, смажити в ньому гриби близько 2 хвилин. Додати пагони бамбука і, помішуючи, смажити ще 1 хвилину. Додати цукор, соєвий соус і курячий бульйон. Варити 2-3 хвилини, щоб випарувати рідину. Розмішати кукурудзяний крохмаль у воді і згустити їм бульйон. Скропити кунжутним маслом. Подавати з рисом в гарячому вигляді. |
