Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Орама по-казахському


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • баранина - 1000 г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • курдючное сало - 100 г
  • чорний мелений перець - 1 ч. ложка
  • сіль за смаком
для тесту:
  • борошно - 500 г
  • вода або бульйон - 1 склянка
  • сіль - 1 ч. ложка.

Щоб приготувати Орама по-казахському необхідно:

нашаткувати цибулю. Всі компоненти ретельно перемішати і додати сіль і чорний мелений перець. Порізати дрібними шматочками курдючное сало.

Тісто розкачати в великий тонкий пласт не менше 50 см в діаметрі, розрізати впоперек на 2-3 частини. На отримані смужки тесту укласти фарш, додати до нього шматочки сала і потім защепіть краю. Підготовлені таким чином рулети викласти по одному на решітки каскана і парити 40 - 45 хвилин.

Готову Орама нарізати на великі шматки і подавати з бульйоном або соусом.


рецепти по кроках
7
5
8
5
Бешбармак XXI століття Чеська закуска з червоних перців з сиром і беконом Мармуровий тірамісу Суп з консервованої риби
Ще рецепти розділу ...
Кеспе баурсак

Тісто замішують, як для таба-нан, тільки м'якше. Розкочують і нарізають на смужки вагою по 110-155 г, розкочують в палець завтовшки і закручують в ж

Кеспе з м'ясом

Баранину нарізають на шматочки по 40-50 г, промивають, заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Після закипання знімають піну, варять 1-1,5 години на зволікає

Салма-нан

Прісного тіста дають расстоя хвилин 15-20, потім розгортають в тонкий пласт і нарізають його на невеликі чотирикутники. Відварюють їх в киплячій вод

Сорпа по-казахському

М'ясо ретельно промивають у холодній воді, кладуть у каструлю, заливають окропом і варять на повільному вогні близько 1-1,5 годин. Після закипання необхідно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої