Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з сухофруктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сидр - 700 мл
  • бульйонний кубик - 1 шт.
  • курага - 200г
  • чорнослив - 200г
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика - 6 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • свинина (з шкірою) - 1 кг
  • сіль, перець - за смаком
  • селера (корінь) - 2 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • крохмаль - 3-4 ст.л.

Щоб приготувати Печеня з сухофруктами необхідно:

Розігріти сидр. Розчинити в ньому бульйон. Маринувати в ньому 1:00 сухофрукти, корицю і гвоздику. Зробити на шкірі м'яса надрізи. Натерти м'ясо сіллю і перцем. Смажити у формі 1 годину при 200С. Через 30 хвилин додати маринад.

Селера нарізати і згасити в маслі. Додати до жаркого за 5 хвилин до готовності. М'ясо вийняти. Налити в каструлю соус, закип'ятити і додати крохмаль. Приправити. М'ясо подавати з сухофруктами і селерою.


рецепти по кроках
4
3
6
5
Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками Імбирний окіст Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Котлета свиняча а-ля Натюрель
Ще рецепти розділу ...
Свинина з чорносливом і кальвадос (медальйони)

Роздрібнити ягоди ялівцю, кмин і часник товкачем в ступці. Втерти спеції в свинину, а потім порізати її на шматки товщиною 2 см. (Для максимальн

Пряна свинина в паніровці з фісташок

Свинину викласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на середній вогонь. Коли вода закипить, зняти піну і покласти в бульйон підготовлені ово

Свинина з горохом

Свинину підготувати, промити й нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно нашаткувати, а огірок нарізати маленькими кубиками. Молодий стручковий горох перебр

Свинина з перцевим соусом

Свинину викласти в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажити по 2 хвилини з кожного боку. Потім котлети посолити, поперчити і відправити в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої