Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з яблуками і сидром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яблука (кисло-солодкі) - 600г
  • сидр солодкий - 100 мл
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • родзинки (без кісточок) - 75г
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • молоко - близько 400 мл
  • борошно - 200г
  • яйце - 3 шт.
  • вершкове масло (розтоплене) - 75г
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1 велика щіпка
  • топлене масло - для випікання
  • жир для змащування форми
для соусу:
  • вершки - 300 мл
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • кальвадос - 3 ст.л. кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • цукор - 2 ст.л.
  • лимонний сік - 1 ст.л.

Щоб приготувати Млинці з яблуками і сидром необхідно:

Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину, розрізати маленькими кубиками. На слабкому вогні довести до кипіння суміш з сидру, лимонного соку, родзинок і кориці. Додати кубики яблук і томити під кришкою 5 хвилин. Видалити паличку кориці.

Приготувати тісто для млинців. Змішати молоко і борошно, по одному додати яйця, потім вершкове масло, цукор, сіль і вимісити однорідне тісто. Тесту дати постояти протягом 15 хвилин.

На сковороді діаметром 16 см розігріти топлене масло. На сковороду налити трохи тіста і рівномірно розподілити його по дну. Випікати млинець, потім перевернути і спекти з іншого боку. Подібним чином спекти всі млинці (приблизно 16 штук). На млинці покласти яблучну начинку, згорнути в рулетики і щільно один до одного викласти у змащену жиром форму для запікання.

Для соусу злегка збити вершки, потім розтерти їх з жовтками. Змішати кальвадос, цукор і лимонний сік. Збити з вершками. До подачі на стіл поставити в холодне місце.

Нагріти духовку до 175С. Форму поставити на верхню полицю духовки і розігрівати млинчики 10 хвилин. Потім полити їх соусом і поставити в гарячу духовку ще на 2-3 хвилини. Подавати гарячими.


рецепти по кроках
4
6
8
5
Ірландські млинці Млинці з м'ясом Креветки у вершковому соусі з горгонзола Тажин з кус-куса з куркою
Ще рецепти розділу ...
Закусочні млинці з сьомгою і капустою

Збити яйця з цукром і сіллю, влити 1/2 склянки молока, всипати борошно, перемішати. Розвести тісто молоком і підсмажити на олії 8 млинчиків.

Млинці з начинкою з спагетті, грибів і яєць

Зварити спагетті в підсоленій воді, дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі, додати очищені від шкірки, порізані і обсмажені помідори, крейда

Млинці з морозивом

Для приготування тіста в борошно додати яйце і жовток, потім влити молоко, посолити, додати 50 гр. розтоплене вершкове масло і замісити тісто. Від

Млинці з печінкою (блінчикес міт Лебер)

Яйця розтерти з сіллю і цукром, додати просіяне борошно, розмішати, щоб не було грудок, поступово влити молоко і, продовжуючи розмішувати, додасть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої