|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цибуля ріпчаста - 230г
- селера - 270г
- яблука (солодкі) - 4 шт.
- лимонний сік - 15 мл
- імбир - за смаком імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- качка (невелика) - близько 800г
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- борошно - 2 ст.л.
- вершкове масло - 50г
- бекон (скибочки) - 4 шт.
- курячий бульйон - 300 мл
- сидр - 800 мл
- вершки (жирні) - 150 мл
- яблука (обсмажені шматочки) - за смаком
- чебрець (гілочки) - за смаком чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Качка з сидром і яблуками необхідно: Поріжте цибулю, селеру і яблука четвертинками, видаліть серцевину. Все змішайте в мисці і полийте лимонним соком. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Наріжте качку на порції, приправте і присипте борошном. Розтопити вершкове масло в сковороді і обсмажте качку до золотистого кольору. Вийміть птицю і відкладіть в окрему ємність. Шматочки бекону підсмажте до золотистого кольору. Додайте цибулю, селеру, яблука і імбир. Готуйте 10 хвилин. Всипте 2 столові ложки борошна в овочі і готуйте ще 2 хвилини. Влийте бульйон і сидр, доведіть до кипіння. Викладіть качку, накрийте і тушкуйте близько години до м'якості. Вийміть качку з соусу. Соус процідіть через сито і влийте в каструлю з вершками. Доведіть до кипіння і готуйте 10-15 хвилин до загустіння. Знову покладіть качку в соус, посоліть і поперчіть. Перед подачею прикрасьте блюдо смаженими яблуками, гілочками чебрецю, подавайте з картоплею фрі. |
