Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з сидром і яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 230г
  • селера - 270г
  • яблука (солодкі) - 4 шт.
  • лимонний сік - 15 мл
  • імбир - за смаком імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • качка (невелика) - близько 800г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • борошно - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 50г
  • бекон (скибочки) - 4 шт.
  • курячий бульйон - 300 мл
  • сидр - 800 мл
  • вершки (жирні) - 150 мл
  • яблука (обсмажені шматочки) - за смаком
  • чебрець (гілочки) - за смаком чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Качка з сидром і яблуками необхідно:

Поріжте цибулю, селеру і яблука четвертинками, видаліть серцевину. Все змішайте в мисці і полийте лимонним соком. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Наріжте качку на порції, приправте і присипте борошном. Розтопити вершкове масло в сковороді і обсмажте качку до золотистого кольору. Вийміть птицю і відкладіть в окрему ємність.

Шматочки бекону підсмажте до золотистого кольору. Додайте цибулю, селеру, яблука і імбир. Готуйте 10 хвилин. Всипте 2 столові ложки борошна в овочі і готуйте ще 2 хвилини. Влийте бульйон і сидр, доведіть до кипіння. Викладіть качку, накрийте і тушкуйте близько години до м'якості. Вийміть качку з соусу.

Соус процідіть через сито і влийте в каструлю з вершками. Доведіть до кипіння і готуйте 10-15 хвилин до загустіння. Знову покладіть качку в соус, посоліть і поперчіть. Перед подачею прикрасьте блюдо смаженими яблуками, гілочками чебрецю, подавайте з картоплею фрі.


рецепти по кроках
7
5
14
3
Качка по-пекінськи Качка по-єврейськи з чорносливом Качка з яблуками (без кісток) Качка фарширована яблуками
Ще рецепти розділу ...
Філе качки з хріном

Для приготування соусу очистіть і дрібно наріжте яблуко, залийте його 2 столовими ложками води, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин до розм'якшення брешемо

Гусь "Душенов"

Сало поріжте шматочками, обваляйте їх у товчених прянощах, дрібно рубаною цибулі, зелені петрушки, посоліть і нашпигуйте гусака. Покладіть його в гусятниць

Качка холодна з соусом з апельсинів

Качку випатрати, вимити, витерти, натерти сіллю і перцем, покласти всередину натерту на тертці 1 стол. ложку апельсинової цедри і зв'язати ніжки і крив

Качка в ягідному соусі

На рослинному маслі обсмажте цибулю (10-15 хвилин). Додайте цукрову пудру і обсмажуйте на сильному вогні до золотистого кольору. Влийте оцет, покіпятіть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої