Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Манти з кислого тесту


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 100 г
  • дріжджі - 2 г
  • баранина - 170 г
  • цибуля ріпчаста -1 шт.
  • перець червоний мелений - щіпку
  • масло рослинне - 1/2 ч.л.
для сантана:
  • бульйон - 20 мл
  • оцет 3% .- ний - 10 мл
  • масло - 1/3 ч.л.

Щоб приготувати Манти з кислого тесту необхідно:

Манти з дріжджового тіста виходять більші і соковиті на смак.

Для приготування тіста, замішуємо муку, дріжджі, цукру, води і солі. Дати деякий час настоятися. Готове тісто нарізати на шматочки і розкачати кружечками, на обробній дошці обсипаної борошном.

Для приготування фаршу, потрібно пропустити м'ясо через м'ясорубку, дрібно нашаткувати цибулю. Всі компоненти ретельно перемішати і додати сіль.

Отриманий фарш покласти на коржики з тіста і защепіть кінці. Потім манти помістити на каскан і варити 30-40 хвилин.

Приготовлені манти кладуть у глибокі піали по 3 - 4 штуки на порцію і заливають бульйоном.


рецепти по кроках
7
3
5
6
Бешбармак XXI століття Салат Цезар з креветками М'ятний джулеп Чебуреки
Ще рецепти розділу ...
Жая

Для приготування жая використовують тазостегнову частину конини. Знімають верхній м'язовий шар з жиром товщиною не більше 10 сантиметрів. Шматки м'яса солять

Лагман

[P] Приготоване тісто тонко розкочують, згортають і нарізають соломкою товщиною 4-5 мм. Відварюють в киплячій солоній воді, виймають, промивають у х

Манти по-казахському

[P] Для приготування фаршу взяти баранину, порубати її дрібними шматочками не більш -10-15 мл в діаметрі, цибулини також дрібно нашаткувати, додати до

Делікатеси з конини

У туші забитої коні зрізають ребра з м'ясом і дають крові стекти протягом 5-7 годин. Кишки добре промивають і витримують у солоній воді 1-2 години. Зліг

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої