Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Казахські манти з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • молоко або вода -500 мл
  • дріжджі - 30 г
  • яйця - 1 шт.
  • маргарин - 100 г
  • сіль - 1/2 ч. ложки
  • цукор - 1 ст. ложка
  • борошно - 300 г
для фаршу:
  • м'ясо (баранина або яловичина) - 500 г
  • цибуля - 3 шт.
  • гарбуз - 300 г
  • мускатний горіх мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • чорний мелений перець
  • сіль.

Щоб приготувати Казахські манти з гарбузом необхідно:

У першу чергу готується тісто, поки воно підійде ми встигаємо приготувати фарш.

Для тіста потрібно змішати борошно з водою і сіллю і все ретельно замішати. Потім відкласти на 30-40 хвилин, накривши вологою полотняною серветкою.

Для приготування фаршу, потрібно пропустити м'ясо через м'ясорубку, дрібно нашаткувати цибулю і натерти гарбуз на великій тертці. Всі компоненти ретельно перемішати і додати сіль, перець, мускатний горіх.

Повернемося до тесту. Тісто розкачати тонкими джгутами й нарізати шматочками по 18 - 20 г. Кожен шматочок розкачати в тонкий кружок так, щоб його краї були дещо тонше, ніж середина. Коржики повинні вийде товщиною 3 - 5 міліметрів і діаметром близько 10 сантиметрів.

Покласти на серединку кожного коржика ложку фаршу, а зверху кінці коржі защепіть (начебто гостроверхій цибулини). Потім розкласти їх на деякій відстані один від одного на решітки каскана і варити на пару 35 - 40 хвилин. Під час варіння манти збільшаться рази на 2. Готові пиріжки вийняти, змастити вершковим маслом, щоб вони не злиплися на тарілці і подавати з будь-яким гострим соусом.


рецепти по кроках
7
3
8
6
Бешбармак XXI століття Гороховий кисіль Літній мінестроне Мигдальне печиво «Черепиця» (тюіль)
Ще рецепти розділу ...
Манти з сиром

У першу чергу готується тісто, поки воно підійде ми встигаємо приготувати фарш. Для тіста потрібно змішати борошно з водою і сіллю і все ретельно заме

Самса в тандирі

[P] Замішують прісне тісто. Дають йому расстояться 15-20 хвилин, поділяють на шматочки по 40-42 г і розкочують з них коржики. На середину коржа уклад

Турніяз

Розведене водою молоко кип'ятять. Борошно злегка підсмажують з маслом і розводять гарячою водою. Цю суміш вливають в кипляче молоко, додають очищене п

Сорпа з курдючним жиром

М'якоть баранини нарізають на шматочки по 25-30 г, заливають холодною водою і варять 25-30 хвилин. Додають сіль і перець. Безперервно помішуючи бульйон, в до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої