Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качине філе з карамелізованими овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (філе) - 600г
  • ріпа - 6 шт.
  • чебрець - 1 гілочка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сироп - 1.5 склянки
  • кабачок - 1 шт.
  • томати черрі - 6 шт.
  • цибуля шалот -1 шт.

Щоб приготувати Качине філе з карамелізованими овочами необхідно:

Ріпу нарізати кубиками, помістити в каструлю разом зі столовою ложкою олії і чебрецем. Залити водою і посолити. Готувати 15 хвилин. Потім ріпу вийняти і остудити.

З філе зрізати жир. Кабачок і цибулю нарізати соломкою. У сковороді без жиру обсмажувати качине філе 20 хвилин. Ріпу прогрівати в сковороді 3 хвилини з 1/2 ст. л. масла. Окремо протягом 3 хвилин обсмажити в маслі кабачки і цибулю, додати помідори і смажити ще 2 хвилини. Потім ввести залишився цукровий сироп, перемішати і протушкувати ще 3-4 хвилини. Качині грудки розрізати на порції, розкласти по тарілках і подавати з карамелізованими овочами.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Качина грудка, засмажена з грушами Качка по-єврейськи з чорносливом Качка по-пекінськи Качка смажена з вишнями
Ще рецепти розділу ...
Качка з квашеною капустою

Качку обпалити, випатрати, вимити і натерти сіллю і часником, обробити на шматки і обсмажити на сковороді в киплячому маслі до утворення рум'яної короч

Качка з яблуками і апельсинами

Для приготування качки з яблуками і апельсинами тушку качки вимийте. Качку всередині і зовні посоліть, поперчіть, посипте солодким червоним перцем-паприкою

Гусь фарширований, лакований медом

Приготуйте фарш. Прокип'ятіть родзинки, відразу обсушити і покладіть в стаканчик з коньяком. Наріжте печінку і серце гусака на дрібні шматочки, обсмажте їх з н

Качка по-англійськи

Підготовлену молоду качку промити, обсушити, посолити, поперчити. Цибулю дрібно, нарізати і спасерувати на олії разом з попередньо ошпарений і н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої