|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинина (філе) - 600г
- перець - 1 ч.л.
- чебрець - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- сіль, перець - за смаком
- пряжений масло (для смаження) - 3 ст.л.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- цукор - 3 ст.л.
- морква - 4 шт.
- зелена цибуля - 1 пучок
- зелений горошок (морожений) - 100г
- брокколі - 200г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
- біле вино - 62 мл
- фруктовий оцет - 2 ст.л.
- коріандр (подрібнені зерна) - 1 ч.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- мускат - на кінчику ножа
- дубовий листовий салат (маленький качан) - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Овочевий салат з карамеллю необхідно: Готове до вживання свиняче філе натерти лимонним перцем і чебрецем. Приправити сіллю і перцем і обсмажити в топленому маслі. Витягти з сковороди, загорнути у фольгу і остудити. Вершкове масло нагріти в сковороді, і обсмажити в ньому цукор, постійно помішуючи, щоб вийшла карамель. Додати почищену і нарізану кружечками моркву, почищений і нарізаний шматочками зелену цибулю, горошок і брокколі, гарненько перемішати. Залити білим вином, приправити оцтом, коріандром, мускатом, сіллю і перцем, накрити кришкою і на середньому вогні тушкувати 10 хв. Порізати філе свинини тонкими скибочками, додати в овочі, зняти з вогню і остудити. Перебрати дубовий листовий салат, вимити й обсушити його, подрібнити до потрібного розміру, змішати з іншими інгредієнтами, приправити за смаком і подавати на стіл. |
