Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Манти по-казахському


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (жирна) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • курдючное сало - 50г
  • сметана - 150г масло - 4 ст.л.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Манти по-казахському необхідно:

Для приготування фаршу взяти баранину, порубати її дрібними шматочками не більш -10-15 мл в діаметрі, цибулини також дрібно нашаткувати, додати до фаршу червоний мелений перець і сіль і добре перемішати. Нарізати дрібними кубиками курдючное сало.

Приготувати тісто. Потім розкачати його у велику і дуже тонкий корж і розрізати на квадрати 10х10 см. Покласти на кожен квадрат столову ложку фаршу і невеликий кубик сала, з'єднати кінчики квадрата з тіста по діагоналі і защепіть кути, щоб манти придбали довгасту форму.

Приготовлені таким чином манти помістити на змащені жиром решітки - каськана. Каськана встановити над казаном з киплячою водою або бульйоном, щільно закрити кришкою і варити на пару 25 - 30 хвилин.

Подавати до столу в м'ясному бульйоні, або манти поливаються спеціальним соусом - САНТАННА (бульйоном з оцтом, вершковим маслом і перцем) і потім вже подаються.


рецепти по кроках
7
9
8
9
Гуль-ханум по-українськи Манти з бараниною Манти (фарш з кістковим мозком) Манти з гарбузово-м'ясною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Манти по-російськи

[P] Замішати тісто з борошна, води і солі. Розкачати з нього довгий джгут і розділити його на шматочки вагою по 20 г. Шматочки розкачати тонкими кружечками,

Пісні манти

Рис залити водою, довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки не випарується вся рідина. Готовий рис остудити. Цибулю і селеру нарізати неболь

Смажені манти

Дрібно нарізати черемшу і корінь імбиру. Змішати фарш, соєвий соус, черемшу і імбир. Влити 2 ст.л. води, посолити і добре перемішати. Змішати борошно, з

Ошкавак манти (манти з гарбузом)

Очистити гарбуз, цибулю і натерти їх на крупній тертці. Нарізати зелень кінзи і кропу. Пропустити через м'ясорубку курдючное сало, покласти сіль, червоний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої