Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Манти по-казахському


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (жирна) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • курдючное сало - 50г
  • сметана - 150г олія - 4 ст.л.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Манти по-казахському необхідно:

Для приготування фаршу взяти баранину, порубати її дрібними шматочками не більш -10-15 мл в діаметрі, цибулини також дрібно нашаткувати, додати до фаршу червоний мелений перець і сіль і добре перемішати. Нарізати дрібними кубиками курдючное сало.

Приготувати тісто. Потім розкачати його у велику і дуже тонкий корж і розрізати на квадрати 10х10 см. Покласти на кожен квадрат столову ложку фаршу і невеликий кубик сала, з'єднати кінчики квадрата з тіста по діагоналі і защепіть кути, щоб манти придбали довгасту форму.

Приготовлені таким чином манти помістити на змащені жиром решітки - каськана. Каськана встановити над казаном з киплячою водою або бульйоном, щільно закрити кришкою і варити на пару 25 - 30 хвилин.

Подавати до столу в м'ясному бульйоні, або манти поливаються спеціальним соусом - сантане (бульйоном з оцтом, вершковим маслом і перцем) і потім вже подаються.


рецепти по кроках
7
4
8
4
Бешбармак XXI століття Зелене трав'яне масло Каррі з яловичини з листям окупанта на рисовій локшині Риба в клярі
Ще рецепти розділу ...
Кеспе баурсак

Тісто замішують, як для таба-нан, тільки м'якше. Розкочують і нарізають на смужки вагою по 110-155 г, розкочують в палець завтовшки і закручують в ж

Манти з сиром

У першу чергу готується тісто, поки воно підійде ми встигаємо приготувати фарш. Для тіста потрібно змішати борошно з водою і сіллю і все ретельно заме

Куирдак з курки або кролика

Кролика або курку обробляють на частини і обсмажують в розігрітому рослинному маслі, потім солять, додають нарізану кільцями цибулю, перець, поливають

Самса в тандирі

[P] Замішують прісне тісто. Дають йому расстояться 15-20 хвилин, поділяють на шматочки по 40-42 г і розкочують з них коржики. На середину коржа уклад

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої