Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем з цукрового карамелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукровий пісок - 50г
  • вершки - 150г
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • ванілін, кориця, імбир - за смаком. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Крем з цукрового карамелі необхідно:

Взяти дві формочки для приготування крему, висипати в них по 1 ст. ложці цукру і додати по 1 ч. ложці води. Прогріти цукор протягом 3.5 хвилин при потужності вище середньої за цей час формочки повернути на 180C два рази. Цукор повинен карамелізований.

Збити в піну яйце, яєчний жовток, цукор, що залишився, ванілін, корицю і мелений імбир. Збивати треба до тих пір, поки не розчиниться цукор. Потроху влити вершки, а потім приготовлену масу вилити у формочки з карамеллю. Краще наливати через ситечко, щоб відцідити плівки від білків.

Формочки накрити фольгою, поставити в піч на деякій відстані один від одного. Прогріти крем протягом 3,5-4 хвилин на потужності нижче середньої. Під час приготування формочки повернути два рази на 180C. Після цього формочки дістати з печі, остудити і охолодити в холодильнику до застигання крему.


рецепти по кроках
8
7
4
7
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Кебабача Рулет з печінки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Баварський крем з ваніліном

Закип'ятити молоко з цукром. Розбити яйця і відокремити жовтки. Збити жовтки віночком, додаючи. потроху гаряче молоко. Поставити все на водяну баню

Десерт з ревеню з меренгами

Духовку розігріти до 180С. Ревінь вимити, нарізати шматочками завдовжки 4 см. Змішати ревінь, 100 г цукру і дрібно нарізану цедру. Викласти у форму, нак

Ананасовий крем з ромом

М'якоть ананаса наріжте кубиками. Половину цукрової пудри висипте в каструлю, поставте на слабкий вогонь і помішуйте, поки не утвориться карамель. Д

Крем з родзинками і ромом

Щоб зробити сироп, довести до кипіння ром, цукор і 100 мл води, варити 1-2 хвилини при повільному кипінні, поки суміш не перетвориться в сироп - потім д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої