|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цукровий пісок - 50г
- вершки - 150г
- яйце - 1 шт.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- ванілін, кориця, імбир - за смаком. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Крем з цукрового карамелі необхідно: Взяти дві формочки для приготування крему, висипати в них по 1 ст. ложці цукру і додати по 1 ч. ложці води. Прогріти цукор протягом 3.5 хвилин при потужності вище середньої за цей час формочки повернути на 180C два рази. Цукор повинен карамелізований. Збити в піну яйце, яєчний жовток, цукор, що залишився, ванілін, корицю і мелений імбир. Збивати треба до тих пір, поки не розчиниться цукор. Потроху влити вершки, а потім приготовлену масу вилити у формочки з карамеллю. Краще наливати через ситечко, щоб відцідити плівки від білків. Формочки накрити фольгою, поставити в піч на деякій відстані один від одного. Прогріти крем протягом 3,5-4 хвилин на потужності нижче середньої. Під час приготування формочки повернути два рази на 180C. Після цього формочки дістати з печі, остудити і охолодити в холодильнику до застигання крему. |
