Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Покритий карамеллю перевернутий грушевий торт з журавлиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто
для начинки:
  • журавлина - 1/2 склянки
  • арманьяк або бренді - 1/4 склянки арманьяк - Міцний спиртний напій, вироблений на Південно-заході Франції, на частині трьох департаментів: Жерсена, Лан ... "
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • груші (тверді) - 1.75кг
  • цукровий пісок - 1/2 склянки
  • сметана - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Покритий карамеллю перевернутий грушевий торт з журавлиною необхідно:

Приготуйте тісто. На злегка посипаною борошном поверхні протертою мукою качалкою тісто розкочується в круглий корж. Перекладіть його на деко, вистелений вощеного папером, і охолодіть. (Етапи 2, 3 і 4 повторювати не треба.)

Одночасно нагрівайте в маленькій каструлі журавлину і арманьяк, поки вони не закиплять. Зніміть з конфорки. Накрийте і дайте постояти 20-30 хвилин, періодично помішуючи. Відкиньте на друшляк.

Попередньо нагрійте духовку до 220С. Розтопити масло в глибокій каструлі з довгою ручкою. Додайте груші (очищені від шкірки і серцевини і розрізані на четвертинки) і цукор і поваріть на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб суміш не прилипала. Підсильте вогонь і варіть ще 15-20 хвилин або поки груші не стануть насиченого золотисто-коричневого кольору. Вмішайте журавлину. Викладіть суміш на жаропрочную скляну тарілку для пирога.

Покладіть корж з тіста поверх суміші груш і журавлини, подоткніте тісто по краях. Поставте пиріг на деко. Випікайте 35-40 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Відразу переверніть торт на велику жаропрочное блюдо. Подавайте його теплим або кімнатної температури зі збитою сметаною.


рецепти по кроках
6
7
9
5
Сливовий татен Тарт Татен з ревенем і родзинками Ревеневий-яблучний пиріг (перевертиш) Куряче філе в соєвому соусі
Ще рецепти розділу ...
Перевернутий пиріг з грибами та цибулею

Цибулю очистіть, поріжте сегментами. Сл. масло розтопіть, обсмажте цибулю, помішуючи, до золотистого кольору, полийте медом і ще потримайте на вогні. Покладіть

Перевернутий пиріг з журавлиною і фініками

Прогріти духовку до 180C. Змастити маслом і обсипати борошном дно і стінки нероз'ємному круглої або квадратної форми 9 "(23-см). У невеликій каструльці ра

Перевернутий пиріг з журавлиною

Розігрійте духовку до 180С. Змастіть круглу форму вершковим маслом (2 ст. Л.). Змішайте 0,5 склянки цукру з корицею і гвоздиковим перцем. Посипте це

Пиріг татін з грушами

[P] Розігріти духовку до 200С. Порізати груші на четвертинки і покласти в миску з лимонним соком. Перевернути кілька разів, щоб вони були покриті лим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої