Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Покритий карамеллю перевернутий грушевий торт з журавлиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто
для начинки:
  • журавлина - 1/2 склянки
  • арманьяк або бренді - 1/4 склянки арманьяк - Міцний спиртний напій, вироблений на Південно-заході Франції, на частині трьох департаментів: Жерсена, Лан ... "
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • груші (тверді) - 1.75кг
  • цукровий пісок - 1/2 склянки
  • сметана - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Покритий карамеллю перевернутий грушевий торт з журавлиною необхідно:

Приготуйте тісто. На злегка посипаною борошном поверхні протертою мукою качалкою тісто розкочується в круглий корж. Перекладіть його на деко, вистелений вощеного папером, і охолодіть. (Етапи 2, 3 і 4 повторювати не треба.)

Одночасно нагрівайте в маленькій каструлі журавлину і арманьяк, поки вони не закиплять. Зніміть з конфорки. Накрийте і дайте постояти 20-30 хвилин, періодично помішуючи. Відкиньте на друшляк.

Попередньо нагрійте духовку до 220С. Розтопити масло в глибокій каструлі з довгою ручкою. Додайте груші (очищені від шкірки і серцевини і розрізані на четвертинки) і цукор і поваріть на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб суміш не прилипала. Підсильте вогонь і варіть ще 15-20 хвилин або поки груші не стануть насиченого золотисто-коричневого кольору. Вмішайте журавлину. Викладіть суміш на жаропрочную скляну тарілку для пирога.

Покладіть корж з тіста поверх суміші груш і журавлини, подоткніте тісто по краях. Поставте пиріг на деко. Випікайте 35-40 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Відразу переверніть торт на велику жаропрочное блюдо. Подавайте його теплим або кімнатної температури зі збитою сметаною.


рецепти по кроках
7
4
10
7
Торт з волоськими горіхами Торт «П'яна вишня» Мигдальний пиріг з карамеллю Торт морквяний
Ще рецепти розділу ...
Горіховий торт по-чеськи

Взяти 4 яйця, бажано попередньо охолоджених, відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти до білого зі склянкою цукру, додати сухарі, передуватиме

Торт "Мушкетери"

Для приготування коржа 5 жовтків розтерти з 180 г цукру, додати 250 г вершкового масла, 1 столову ложку сухарів, 150 г борошна, половину чайної ло

Маковий торт на кефірі

Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром і додати кефір. Мак залити водою і варити 10 хвилин. Злити воду, остудити і перетерти в ступці

Ароматний чорничний торт

Сухарі розламати, розкришити в щільному целофановому пакеті за допомогою качалки. Вимісити крихту з корицею, цукровим піском і розм'якшеним вершковим масло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої