Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблука в карамелі по-китайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яблука (тверді) - 6 шт.
  • лимонний сік - за смаком
  • рослинне масло - для смаження у фритюрі
  • борошно - 100г
  • крохмаль - 15г
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • молоко - 150 мл
  • цукор - 280г
  • кунжутне насіння - 1 ст.л.
  • масло - для змащування.

Щоб приготувати Яблука в карамелі по-китайськи необхідно:

Підготуйте яблука, очистивши їх від шкірки і серцевини і нарізавши четвертушками. Збризніть їх лимонним соком, щоб вони не потемніли. Розігрійте масло у фритюрниці.

Змішайте в мисці борошно з крохмалем. Зробіть в центрі поглиблення, влийте туди молоко з білками і перемішайте. Відставте на 10 хв. Яблука занурюйте в тісто потім невеликими партіями обсмажуйте в олії (1 хв). Викладіть їх на паперову серветку і тримайте в теплі.

Розчиніть цукор в 150 мл води і доведіть до кипіння. Варіть, поки сироп не стане золотисто-коричневим. Змішайте його з кунжутним насінням. До цього моменту ви повинні підготувати 6 змазаних маслом сервіровок мисочок.

Поставте на стіл мисочки з крижаною водою. Яблучні дольки занурте в карамель і покладіть по 4 на кожну тарілку сервіровки. Гості повинні занурювати по часточці яблук у воду, щоб карамель затверділа.


рецепти по кроках
6
4
6
7
Яблучні «пуфики» Яблука в клярі Яблука в мішечках Яблучний бурштиновий торт (за рецептом Т. Л. Толстой)
Ще рецепти розділу ...
Яблука в сирному тісті

На обробну дошку просіяти борошно з сіллю, зібрати її гіркою, зробити поглиблення, додати в нього протертий сир, рубаний маргарин і замісити густе

Печені яблука з начинкою з тофу

У вимитих яблук зріжте верхню частину і видаліть серцевину. Змішайте подрібнений тофу з промитим і размягчнним в теплій воді родзинками, манною крупою і

Яблука з карамельним сиропом

Яблука вимити і видалити серцевину. Яблука нарізати акуратними часточками. Духовку розігріти до 220C. Плоску форму для випічки змастити 1 ст. л. слівоч

Яблука десертні

Яблука, очищені від шкірки і серцевини, нарізати часточками. Опустити їх на кілька секунд в киплячий цукровий сироп. З журавлини віджати сік, вичавки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої