Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рубець по-загребського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчик
  • помідори - 2 шт.
  • овочі для супу
  • борошно - 2 ст.л.
  • томатне пюре - 2 ст.л.
  • сир пармезан (тертий) - 100г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • лавровий листа - 2 шт.
  • перець - 4 горошини
  • червоний солодкий перець (мелений) - за смаком
  • рослинне масло, оцет - за смаком
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рубець по-загребського необхідно:

Рубці добре промити холодною водою, тримати 1:00 в холодній воді. Потім покласти в каструлю і разом з очищеними овочами для супу, лавровим листом і горошинами перцю варити в солоній киплячій воді приблизно 2,5 - 3:00 (в скороварці 25 хв.).

Зварене м'ясо витягнути, охолодити і тонко порізати. На нагрітому маслі посмажити борошно, додати дрібно порізану цибулю, швидко обсмажити всі разом, вмішати мелений солодкий перець.

Залити зцідженим овочевим бульйоном, в якому варилося м'ясо, закип'ятити. Покласти шматочки нутрощів, трохи розбавлене томатне пюре, роздавлений часник, лавровий лист, посолити, поперчити, варити все разом 10 хвилин.

Зняти з вогню, додати столову ложку оцту. Розкласти готову страву по тарілках, посипати тертим сиром. У рубець по-Загорскі додаються 2-3 окремо зварені і дрібно порізані картоплини.


рецепти по кроках
9
4
8
5
Свинина в каррі з яблуками і горіхами Дуже смачна квасоля Фінський суп з оленячого фаршу Паска Великодній
Ще рецепти розділу ...
Качка з Млинці

Млинці: З борошна і теплою солоною води добре замісити не надто тверде тісто. Розділити його на 4-5 круглих частин, кожну частину розкачати качалкою, але

Медальйони з лимоном

М'ясо нарізати невеликими шматками, відбити, втерти спеції та сіль, скропити частиною лимонного соку. Відкласти на деякий час. Потім обсипати борошном,

Млинці

З борошна і теплою солоною води добре замісити не надто тверде тісто. Розділити його на 4-5 круглих частин, кожну частину розкачати качалкою, але не занадто

Істрійські фужі з трюфелями

Фужі: Класичний рецепт приготування фужі: висипати на дошку борошно, розбити зверху яйця, долити рослинне масло, вино, посолити і з невеликим кол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої