Рубці відварити до готовності в підсоленій воді. Окремо відварити до напівготовності рис, потім відкинути його на сито. Злегка остудити, нарізати рубці п
|
Рубець ретельно очистити, опустити на дві години в міцний соляний розчин, що дозволить позбутися запаху. Потім не менш ретельно промити його в ті
|
Рубці (яловичі, свинячі, баранячі шлунки), ретельно зачищені, залити холодною водою і вимочувати протягом 6-9 годин у холодному приміщенні, змінюючи вод
|
Рубці добре промити холодною водою, тримати 1 годину в холодній воді. Потім покласти в каструлю разом з очищеною і розрізаної навпіл цибулиною, лавр
|