Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рубці тушковані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубці - 400г
  • масло вершкове - 40г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • томат-пюре - 20г
  • вино червоне сухе - 60 мл
  • перець чорний (мелений), перець червоний (мелений) - за смаком
  • перець духмяний, лавр, сіль - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • часник - 4 зубчики
  • маслини - 120г
  • шинка - 40г.

Щоб приготувати Рубці тушковані необхідно:

Шматки зварених до напівготовності яловичих рубців підрум'янити з усіх боків в киплячій олії. Додати дрібно нарізану цибулю, мелений червоний перець і ще трохи пасерувати. Після цього рубці перекласти в глиняний посуд. Додати томат-пюре, вино, чорний і запашний перець, лавр, часник, ошпарені в окропі і очищені від кісточок маслини і шинку, нарізану великими кубиками.

Продукти добре перемішати, залити теплою водою, посолити за смаком. Посуд накрити кришкою і щілини замазати тестом. Тушкувати приблизно 2 години в духовці.


рецепти по кроках
5
3
7
9
Смажений рубець з овочами Рубець з овочами Кабачки з креветками від Дж. Казанова Суп з яловичого хвоста
Ще рецепти розділу ...
Рубець з рисом по-афганських

Рубці відварити до готовності в підсоленій воді. Окремо відварити до напівготовності рис, потім відкинути його на сито. Злегка остудити, нарізати рубці п

Рубець, смажений на решітці

Рубець ретельно очистити, опустити на дві години в міцний соляний розчин, що дозволить позбутися запаху. Потім не менш ретельно промити його в ті

Рубець варений з картоплею

Рубці (яловичі, свинячі, баранячі шлунки), ретельно зачищені, залити холодною водою і вимочувати протягом 6-9 годин у холодному приміщенні, змінюючи вод

Рубець по-сіньскі

Рубці добре промити холодною водою, тримати 1 годину в холодній воді. Потім покласти в каструлю разом з очищеною і розрізаної навпіл цибулиною, лавр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої