Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорба з рубцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець (телячий) - 3 кг
  • ріпчаста цибуля - 500г
  • морква - 500г
  • чорний перець (горошок) - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • часник - 100г
  • молоко - 1 л
  • вершкове масло - 100г
  • винний оцет і часник - до смаку.

Щоб приготувати Чорба з рубцем необхідно:

Телячий рубець добре промити, опустити в холодну воду, довести до кипіння. Ще раз промити, знову залити холодною водою і довести до кипіння. Додати сіль і спеції. Варити 3-4 години, до готовності.

Готовий рубець порізати дрібними шматками. Бульйон процідити, потім додати молоко. Готовий суп заправити вершковим маслом, оцтом і часником за смаком.


рецепти по кроках
3
5
7
5
Рубець з овочами Смажений рубець з овочами Пиріг з грибами Пиріг з інжиром і франжіпані
Ще рецепти розділу ...
Хаггіс (рубець, фарширований вівсянкою)

Шлунок (рубець) добре промити під проточною водою, потім вивернути його навиворіт і обшпарити. Пошкребти внутрішню поверхню ножем і замочити жолуді

Рубець в гірчичною заправці

Рубець зачистити, замочити на 6 годин у холодній проточній воді (якщо такої можливості немає, то воду слід періодично міняти). Потім рубець ошпарити

Ширтан - фарширований баранячий шлунок

М'якоть баранини нарізати невеликими шматочками, посолити і поперчити. Додати часник, продавлений через прес, і добре перемішати начинку. Підготовлено

Хаггіс (рубець, фарширований вівсянкою)

Шлунок (рубець) добре промити під проточною водою, потім вивернути його навиворіт і обшпарити. Пошкребти внутрішню поверхню ножем і замочити жолуді

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої