Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет по-шотландськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець - 400г
  • паприка - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • булочка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • салямі - 100г
  • свинячий фарш - 150г
  • яйце - 1 шт.
  • майоран - 5г майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • кмин - 5г
  • рослинне масло - 30 мл
  • червоне вино - 100 мл
  • бульйон - 400 мл
  • квашена капуста - 500г
  • сало - 30г
  • яблучний сік - 250 мл.

Щоб приготувати Рулет по-шотландськи необхідно:

Рубець розрізати на 4 шматки. На кожному зробити поздовжній розріз до шкіри. Посолити і поперчити. Хліб розмочити, віджати і розкришити. Цибулю і ковбасу нарізати дрібними кубиками. Перемішати фарш, хліб, цибуля і ковбасу з яйцем. Приправити майораном і паприкою, посолити. Намазати начинку на рубець, згорнути рулет і закріпити.

Обсмажити рулет в олії, трохи підсолити. Влити червоне вино, довести до кипіння, додати бульйон і тушкувати під кришкою 45 хвилин. Квашену капусту згасити з салом, додавши лавровий лист, кмин і 5 ягід ялівцю. Влити яблучний сік і соус від смаження рулетів і тушкувати під кришкою близько 50 хвилин.

Рулети з рубця подають, поливши сметаною.


рецепти по кроках
5
3
6
4
Смажений рубець з овочами Рубець з овочами Сазан, фарширований ікрою і сухарями Салат з редьки з морквою
Ще рецепти розділу ...
Рубці, смажені на решітці

Яловичі рубці, відповідним чином оброблені, відварити до готовності. Потім нарізати скибочками. Потім посолити, посипати чорним перцем і збризніть

Рубець, тушкований з червоним вином

Оброблений яловичий рубець відварити до напівготовності при слабкому кипінні. Злегка остудити, порізати рубець на невеликі шматочки. Дрібно нарізати ріпчасту

Рубець по-сіньскі

Рубці добре промити холодною водою, тримати 1 годину в холодній воді. Потім покласти в каструлю разом з очищеною і розрізаної навпіл цибулиною, лавр

Рубець, тушкований з гарбузом

Гарбуз або кабачки з міцною м'якоттю нарізати скибочками завтовшки приблизно 1 см, посолити, запанірувати в борошні і обсмажити з жиром. Рис відварити у воді д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої