Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет по-шотландськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець - 400г
  • паприка - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • булочка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • салямі - 100г
  • свинячий фарш - 150г
  • яйце - 1 шт.
  • майоран - 5г майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • кмин - 5г
  • рослинне масло - 30 мл
  • червоне вино - 100 мл
  • бульйон - 400 мл
  • квашена капуста - 500г
  • сало - 30г
  • яблучний сік - 250 мл.

Щоб приготувати Рулет по-шотландськи необхідно:

Рубець розрізати на 4 шматки. На кожному зробити поздовжній розріз до шкіри. Посолити і поперчити. Хліб розмочити, віджати і розкришити. Цибулю і ковбасу нарізати дрібними кубиками. Перемішати фарш, хліб, цибуля і ковбасу з яйцем. Приправити майораном і паприкою, посолити. Намазати начинку на рубець, згорнути рулет і закріпити.

Обсмажити рулет в маслі, трохи підсолити. Влити червоне вино, довести до кипіння, додати бульйон і тушкувати під кришкою 45 хвилин. Квашену капусту згасити з салом, додавши лавровий лист, кмин і 5 ягід ялівцю. Влити яблучний сік і соус від смаження рулетів і тушкувати під кришкою близько 50 хвилин.

Рулети з рубця подають, полив сметаною.


рецепти по кроках
5
8
3
6
Рулет м'ясний з горіхами Рисова долма з м'ятою Картопля-селянка з квашеною капустою Запіканка з гарбуза
Ще рецепти розділу ...
Булочки з глазур'ю

Змішати компоненти основи для тіста і залишити підходити. Окремо просіяти 3 склянки борошна і додати до неї сіль, спеції і цукор, а потім фрукти. Дод

Хаггіс, приготовлений на водяній бані

Печінка тушкувати з цибулею протягом 30-40 хв, рідину злити і залишити, печінку і цибулю дрібно порізати. Обсмажити вівсяну крупу і змішати з печінкою, цибулею,

Суп з баранини по-шотландськи

Баранину заливають холодною водою, дають закипіти, знімають піну, солять, кладуть головку ріпчастої цибулі і варять на слабкому вогні протягом години. Овочі, нарізна

Хаггіс (dreaded haggis)

Шлунок добре вимити, натерти сіллю, потім ще раз промити водою. Видалити плівки і жир. Замочити шлунок в холодній воді на кілька годин, а потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої