[P] Відварити рибу і дати їй охолонути. Бульйон процідити. [P] Приготувати соус: злегка обсмажити борошно на маслі, розвести, розмішуючи гарячим бульйоном, посол
|
Картопля, очистивши, нарізати кружальцями. З риби зняти шкірку, вийняти кісточки, м'якоть нарізати тонкими скибочками. Дрібно посікти кріп. У форму, смазанності
|
У формі для пудингу розігріти олію і покласти в нього нарізану скибочками і підсолену рибу. Шматочки риби перекласти половинками помідо
|
Білий хліб розмочити в молоці і розім'яти. Ікру опустити в киплячу воду і варити 10 хвилин. Воду злити, а в ікряну масу додати яйця, кріп, петрушку,
|