Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вермішель з крабами і свининою (Xiaren Rousi Chao Mian)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • китайська яєчна вермішель - 250г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. Італійською їхня назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • краби - 150г
  • свинина - 150г
  • зелений лук - 8 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • арахісове або кукурудзяна олія - для фритюру
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • рисовий вино або сухе шеррі - 2 ст.л.
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ч.л.
  • кунжутну олію - 1/2 ч.л.
  • соєвий соус, перець - за смаком.

Щоб приготувати Вермішель з крабами і свининою (Xiaren Rousi Chao Mian) необхідно:

Китайську вермішель залити окропом і настоювати 3 хвилини. Злити воду. Вимити краби й обсушити. Свинину дрібно нарізати. Порей вимити й нарізати тонкими кільцями. Часник очистити і роздавити.

Масло розігріти в воке або в глибокій сковороді. Помішуючи, підсмажити вермішель. Вийняти і підтримувати в теплому вигляді. Знову розігріти олію, свинину і краби разом з білком смажити, помішуючи, близько 3 хвилин. Додати порей, часник, сіль і рисове вино і тушкувати, помішуючи, ще 2 хвилини до готовності. Згустити розведеним у воді крохмалем, скропити кунжутним маслом. Додати вермішель. Приправити соєвим соусом, посолити і подавати в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
5
5
3
7
Курка з рисовою локшиною Смажений рис з овочами Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Пян-се (парові пиріжки)
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з редисом

Яловичину дрібно нарізати, як бефстроганов, і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею в перегрітому маслі протягом 5 хв. Змішати соєвий соус, цукор і

Соєвий суп зі свининою

Нагріти масло в воке до появи брижів на поверхні. Додати цибулю, імбир і смажити, помішуючи до появи аромату. Додати кубики свинини. Смажити,

Сушені устриці з соєвим сиром (Але See Munn Foo Jook)

Замочити устриці на ніч у холодній воді, промити кілька разів під струменем води, щоб видалити бруд. Бланширувати і поварити на слабкому вогні 1/2 години.

Риба кисло-солодка

Змішати на тарілці сіль з кукурудзяним борошном і обваляти в ній шматочки риби. Занурити кожен шматок філе в збитий білок. Нагріти олію і смажити шматочки р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої