Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крабові кульки (Zha Xiaqui)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • крабове м'ясо - 400г
  • свинина (з жировими прожилками) - 100г
  • часник - 1 зубчик
  • крохмаль - 2 ч.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • перець (мелений) - за смаком
  • рисове вино або сухе шеррі - 1 ч.л.
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • панірувальні сухарі - за смаком
  • арахісове або кукурудзяна олія - для смаження у фритюрі.

Щоб приготувати Крабові кульки (Zha Xiaqui) необхідно:

Крабів і свинину нарізати дуже дрібно або пропустити через м'ясорубку. Часник розчавити і добре перемішати з крабовими-м'ясною масою, крохмалем, сіллю, перцем, рисовим вином і білком. Дати настоятися в холодильнику протягом півгодини. Потім накатати кульок, на кожен - 1 ст. л. маси. Руки краще змочити. Кульки добре обваляти в панірувальних сухарях, щоб вони з усіх боків були рясно вкриті.

Масло для фритюру розігріти в воке або у фритюрниці, але не занадто. Смажити кульки у фритюрі близько 2 хвилин, поки вони не стануть золотисто-жовтими. Кулькам потрібно багато місця, тому доцільно смажити декількома порціями. Вийняти і дати стекти. Масло знову розігріти і смажити кульки в ньому ще раз, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Вийняти і дати стекти. Увіткнути в кульки коктейльні палички і подавати.


рецепти по кроках
6
5
3
9
Пряна свинина Курка з рисовою локшиною Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Курка в солодко-гострому соусі
Ще рецепти розділу ...
Соломка зі свинини з красноднёвом (му-сю-жоу)

Нежирне м'ясо свиняче наріжемо тонкою соломкою довжиною 5 см і шириною трохи менше сантиметра. Змішаємо в мисці з соєвим соусом і крохмалем і залишимо від

Сичуаньськая хрустка качка

У великій каструлі змішайте всі інгредієнти, за винятком качки і арахісового масла, і доведіть до кипіння. Потім покладіть качку і знову доведіть до до

Солодкий суп з бобів мунг (lu dou tang)

Суп з бобів мунг - це десерт або закуска. Залити боби одою і залишити приблизно на 4:00. Після перекласти у велику каструлю, додати воду, цукор,

Суп овочевий по-китайськи

[P] Зварити локшину. Печериці очистити, промити й нарізати смужками. Перець, ріпчасту цибулю і цибулю порей порізати і поставити тушкувати разом з грибами в ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої