Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тофу з рибною начинкою (Jow Yeong Dow Foo)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 400г
  • креветки (сирі очищені) - 400г
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • тофу (квадратні шматочки) - 8 шт. тофу - Соєвий сир, приготований з соєвих бобів і нігарі, має консистенцію м'якого сиру, майже без з ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинне масло - для фритюру.

Щоб приготувати Тофу з рибною начинкою (Jow Yeong Dow Foo) необхідно:

Дрібно нарубати рибу і креветки. Покласти в миску. Додати туди сіль і яєчний білок. Ретельно перемішати фарш руками і скачати 16 кульок. Впустити кожну кульку 15-20 разів на тверду поверхню, щоб видалити з нього бульбашки повітря. Розрізати кожен шматок тофу від кута до кута, щоб вийшов Х-подібний розріз і кожен квадрат розділився на 4 трикутника. Починаючи від вершини кожного трикутника надрізати щілину вниз на 3/4 загальної довжини, зробивши кишеню. До кінця не прорізати!

Нашпигувати кожен трикутник рибним кулькою і прим'яти його, надавши йому форму тофу. Опускати трикутники в сковороду для глибокої смаження в попередньо розігрітій олії. Обсмажувати 3-5 хвилин.


рецепти по кроках
5
5
3
5
Реберця в кисло-солодкому соусі Курка з рисовою локшиною Рисова локшина з овочами Фрикадельки з яловичини на пару
Ще рецепти розділу ...
Хрустка куряча печінка Чуй - Чуй

[P] Курячі печінки промити, видалити плівки, опустити в киплячу воду, додати сіль, глютамат натрію, зірчастий аніс і варити 15 хвилин. Бульйон злити,

Свинина кубиками з арахісом

Нарізати кубиками свинину, огірки і цибуля-порей. Часник нарізати скибочками. Обсмажити арахіс. Змішати в одній мисці свинину, сіль, яєчний білок і полови

Свіжі кальмари з овочами, соте (Lon Dow Chow Yow Yee)

Свіжі кальмари промити і обсушити (видалити щупальця і розрізати тушку на 6 частин). Горох бланшувати 2 хвилини і обсушити. Селера, паростки бамбука

Рибні кульки з сиром

Подрібнити рибну м'якоть і заправити сіллю, перцем та іншими приправами. Перемішати, приготувати з фаршу маленькі кульки і відкласти. Зварити з риб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої