Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кефаль з чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цедрa - 1 апельсина
  • коріандр (подрібнений) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • насіння фенхелю - 1/2 ч.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • оливкова олія - за смаком
  • кефаль (шматки філе) - 12 шт.
  • зелена цибуля (пучок) - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • морква - 1 шт.
  • шафран - щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • білий винний оцет - 60 мл
  • сік половини лайма і одного апельсина лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "

Щоб приготувати Кефаль з чилі необхідно:

Змішайте цедру апельсина, коріандр і насіння фенхелю, додайте сіль, перець і оливкове масло. Натріть філе кефалі цим соусом і маринуйте 10 хвилин. В оливковій олії злегка обсмажте філе з обох сторін і перекладіть його в керамічне блюдо.

Для соусу в цьому ж олії тушкуйте на середньому вогні дрібно нарізані цибулю, часник і тонкі скибочки моркви, поки морква не стане м'якою. Додайте чверть склянки оливкової олії, оцет, сік лайма й апельсина, шафран, лавровий лист, чилі, доведіть до кипіння і тушкуйте ще 5 хвилин.

Полийте філе соусом і подавайте з зеленим салатом і хлібом з борошна грубого помелу.


рецепти по кроках
5
3
3
3
Риба з імбиром і морквою Тушкована з овочами білуга Форель, припущена в білому вині Сом варений
Ще рецепти розділу ...
Запечена тунець

Розігрійте духовку до 180С. Приготуйте соус: розтопіть масло у великому сотейнику, покладіть акуратно нарізану цибулю і пасеруйте протягом 4-5 хв до

Камбала (або палтус) в томатному соусі з овочами

Нарізати філе риби на порційні шматки і припустити їх з додаванням цибулі і петрушки. При подачі на рибу покласти варені гриби і шматочки крабів. Гарн

Збитки, тушкована в молоці

Підготовлену рибу нарізати шматками, обваляти в борошні і злегка обсмажити. Потім покласти в посуд, змащену маслом, додати нарізану цибулю, перець (за

Сазан, запечений з кашею

Рибу очистити, випатрати, промити і нарізати на порційні шматки разом з шкірою і кістками. За бажанням можна відокремити філе (без шкіри і кісток). Кусоч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої