Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соломка зі свинини з красноднёвом (му-сю-жоу)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (окіст) - 300г
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рослинне масло - 3 ст.л.
  • сушені або маринованих гриби - 20г
  • краснодневи (бутони) - 5 шт.
  • цукор - 1 ч.л.
  • десертне вино - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
для омлету:
  • яйце - 2 шт.
  • глутамат натрію - шепотка
  • десертне вино - 1 ст.л.
  • жир.

Щоб приготувати Соломка зі свинини з красноднёвом (му-сю-жоу) необхідно:

Нежирне м'ясо свиняче наріжемо тонкою соломкою довжиною 5 см і шириною трохи менше сантиметра. Змішаємо в мисці з соєвим соусом і крохмалем і залишимо відлежатися в холодному місці не менше години.

На сковороді розігріємо рослинне масло. Обсмажимо дрібно нарізану цибулю. Додамо м'ясо, цукор і безперервно помішувати, обсмажуємо до тих пір поки м'ясо не змінить колір. Додамо вино, бутони красноднева, нарізані шматками величиною в 2-3 см, вимочені у воді сушіння або мариновані гриби. Все швидко на сильному вогні згасимо, безперервно помішуючи. Поділлям трохи води або бульйону.

На іншій сковороді, намазала жиром, зробимо тонкий омлет з яєць, збитих з вином і глутасолью. Готовий омлет розірвемо на шматки невеликої величини і додамо до м'яса Перемішаємо, додамо щіпку глутасолі або солі. Швидко подогреем. Страва має бути без соку.

Подаємо з несолоним рисом і овочевим салатом.


рецепти по кроках
5
3
5
3
Фрикадельки з яловичини на пару Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Курка з рисовою локшиною Рисова локшина з овочами
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з грибами та кунжутом

М'ясо промити й нарізати тонкими скибочками. Змішати всі інгредієнти для маринаду і залити їм підготовлене м'ясо. Поставити в холодильник на 3-4 години.

Китайський яєчний суп з локшиною

У важку каструлю влити бульйон, соєвий соус і херес, додати часник і імбир. Довести бульйон до кипіння, видалити імбир з часником, викласти в суп л

Бами Горенг

Наріжте м'ясо кубиками, посоліть. Тушкуйте в каструлі, дно якої покрито водою. Злийте бульйон. Дрібно наріжте овочі, попередньо очистивши їх (крім

Свіжі гребінці з овочами, соте (Sang Gong Yow Chee Chow Choy)

[P] Свіжі гребінці розрізати навпіл. Паростки бамбука нарізати скибочками в 12 мм, товщиною 6 мм. Селера нарізати скибочками завтовшки 6 мм. Лук нареза

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої