|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вода - 2 ст.л.
- рисове вино або сухий херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
- імбир - 1 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- зелена цибуля - 1 шт.
- морська сіль - 1 ч.л.
- качка (нарізна грудка) - 500г
- яйце (добре збиті) - 2 шт.
- кукурудзяна мука (крохмаль) - 0.75 склянки
- арахісове масло - 3 склянки арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
- кунжутну олію - 1 ч.л.
для соусу:
- китайський курячий бульйон - 1.5 склянки
- рисове вино або сухий херес - 3 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
- лимонний сік - 4 ст.л.
- коричневий цукор - 1 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Качка в лимонному соці необхідно: Змішайте воду, рисове вино, імбир, зелений лук і сіль. Залийте цією сумішшю шматочки качки і залиште на 2 години. Потім умочіть кожен шматочок у збите яйце, дайте надлишкам стекти і обваляйте в кукурудзяній муці. Нагрійте масло в сковороді "вок" до появи димку, покладіть качку і смажте протягом 3 хвилин до золотистого кольору. Шумівкою вийміть качку і дайте стекти маслу. Покладіть качку в вогнетривку керамічний посуд. Змішайте інгредієнти для соусу і вилийте його в каструлю. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, потім потримайте на повільному вогні 10-15 хвилин до тих пір, поки качка не стане м'якою, а соус дуже густим. Подавайте на стіл, побризкавши кунжутним маслом. |
