Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка в лимонному соці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2 ст.л.
  • рисове вино або сухий херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • імбир - 1 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • зелена цибуля - 1 шт.
  • морська сіль - 1 ч.л.
  • качка (нарізної грудка) - 500г
  • яйце (добре збиті) - 2 шт.
  • кукурудзяна мука (крохмаль) - 0.75 склянки
  • арахісове масло - 3 склянки арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • кунжутну олію - 1 ч.л.
для соусу:
  • китайський курячий бульйон - 1.5 склянки
  • рисове вино або сухий херес - 3 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • лимонний сік - 4 ст.л.
  • коричневий цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Качка в лимонному соці необхідно:

Змішайте воду, рисове вино, імбир, зелений лук і сіль. Залийте цією сумішшю шматочки качки і залиште на 2:00. Потім умочіть кожен шматочок у збите яйце, дайте надлишкам стекти і обваляйте в кукурудзяній муці.

Нагрійте масло в сковороді "вок" до появи димку, покладіть качку і смажте протягом 3 хвилин до золотистого кольору. Шумівкою вийміть качку і дайте стекти маслу. Покладіть качку в вогнетривку керамічний посуд. Змішайте інгредієнти для соусу і вилийте його в каструлю. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, потім потримайте на повільному вогні 10-15 хвилин до тих пір, поки качка не стане м'якою, а соус дуже густим. Подавайте на стіл, побризкавши кунжутним маслом.


рецепти по кроках
5
5
9
7
Курка з рисовою локшиною Смажений рис з овочами Курка в солодко-гострому соусі Свинина в кисло-солодкому соусі
Ще рецепти розділу ...
Свинина з зеленим перцем

[P] Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть в нього імбир і смажте протягом 1 хвилини. Додайте м'ясо і готуйте 2 хвилини до зміни кольору. Всипте

Свинина смажена по-гунбао

[P] М'якоть задньої ноги або корейки зачистити і нарізати невеликими кубиками. Підготовлені паростки бамбука нарізати кубиками. Імбир дрібно порубати. [

Паростки бамбука з сушеними грибами і капустяними качанами

Гриби розмочити в теплій воді, нарізати скибочками. У паростків бамбука відламати кінці і нарізати скибочками. Капустяні качани вимити і обрізати листя

Китайський салат з яловичини і спаржі

[P] У пагонів спаржі зрізати грубі кінчики (приблизно по 5 см від підстави втечі). Спаржу варити в підсоленій воді близько 5 хвилин. Промити під холодно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої