Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дім-сам зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (фарш) - 450г
  • креветки - 120г
  • соєвий соус - 1.5 ст.л.
  • китайського рисове вино або сухий херес - 1/2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • кунжутну олію - 1/2 ст.л.
  • цукор - 1/2 ст.л.
  • перець - за смаком
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • кукурудзяна мук (крохмаль) - 1.5 ст.л.
  • коржі (для вонтонов) - 30 шт.
  • зелений горошок або дрібно нарубані жовтки зварених круто яєць - для гарніру.

Щоб приготувати Дім-сам зі свинини необхідно:

Креветки сирі і очищені, провернути в м'ясорубці. Змішайте свинячий фарш, креветки, соєвий соус, рисове вино, кунжутну олію, цукор, перець і білок яйця до отримання однорідної маси. Помішуючи, додайте кукурудзяну муку. Розділіть на 30 порцій.

Надайте коржикам для вонтонов форму гуртків, в центр яких покладіть порцію начинки. Зберіть краю коржі навколо начинки, не закриваючи верху. Чайною ложкою, змоченою у воді, розрівняйте поверхню фаршу. Зверху прикрасьте горошком або рубаним жовтком. Зберіть краю коржі, як би формуючи "горлечко пляшки". Помістіть коржі з начинкою в пароварку і варіть на сильному вогні протягом 5 хвилин. Зніміть і негайно подавайте на стіл.


рецепти по кроках
7
5
9
9
Ханума-рулет Хінкалі Кундюми з грибами Пельмені
Ще рецепти розділу ...
Гігантські пельмені

Яйця розмішати. Часник з травами прогріти в олії в сотейнику, трохи остудити і додати до яєць. Вмішати борошно і замісити тісто. Готове тісто гуркіт

Пельмені з кольрабі

Борошно насипте на стіл гіркою, зробіть у ній поглиблення. У нього розбийте яйця, всипте сіль і ретельно вимісити. Тісто розкачати на тонкі пласти, в

Пельмені з начинкою з грибів і гороху

Приготувати фарш. Круглий жовтий горох замочити в холодній воді на ніч, відварити, протерти через сито і, розклавши шаром на змащений маслом проти

Начинка для пельменів з помідорів з моцарелою

Помідори, очистити від шкіри і кісточок і дрібно порубати, сир дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити, додати базилік.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої