Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дім-сам зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (фарш) - 450г
  • креветки - 120г
  • соєвий соус - 1.5 ст.л.
  • китайського рисове вино або сухий херес - 1/2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • кунжутну олію - 1/2 ст.л.
  • цукор - 1/2 ст.л.
  • перець - за смаком
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • кукурудзяна мук (крохмаль) - 1.5 ст.л.
  • коржі (для вонтонов) - 30 шт.
  • зелений горошок або дрібно нарубані жовтки зварених круто яєць - для гарніру.

Щоб приготувати Дім-сам зі свинини необхідно:

Креветки сирі і очищені, провернути в м'ясорубці. Змішайте свинячий фарш, креветки, соєвий соус, рисове вино, кунжутне масло, цукор, перець і білок яйця до отримання однорідної маси. Помішуючи, додайте кукурудзяну муку. Розділіть на 30 порцій.

Надайте коржикам для вонтонов форму гуртків, в центр яких покладіть порцію начинки. Зберіть краю коржі навколо начинки, не закриваючи верху. Чайною ложкою, змоченою у воді, розрівняйте поверхню фаршу. Зверху прикрасьте горошком або рубаним жовтком. Зберіть краю коржі, як би формуючи "горлечко пляшки". Помістіть коржі з начинкою в пароварку і варіть на сильному вогні протягом 5 хвилин. Зніміть і негайно подавайте на стіл.


рецепти по кроках
7
5
6
5
Гостро-солодка яловичина Смажений рис з овочами Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли) Фрикадельки з яловичини на пару
Ще рецепти розділу ...
"Чоу мейн" зі свининою і креветками

У киплячій підсоленій воді варити локшину протягом 4-5 хв. Потім промити її в гарячій воді й обсушити. Розігріти казанок і влити туди рослинне мас

Морські гребінці в чорному бобово соусі

[P] Гребінці надрізати з одного боку навхрест, промити, поставити в холодне місце. Після того, як вони підсохнуть замаринувати в соєвому соусі з

Риба кисло-солодка

Змішати на тарілці сіль з кукурудзяним борошном і обваляти в ній шматочки риби. Занурити кожен шматок філе в збитий білок. Нагріти олію і смажити шматочки р

Смажені рибні брикети і соєві паростки

Дрібно нарубати рибу. Заправити сіллю і перцем, підмішати товчені імбир і часник. Додати збите яйце. Зробити 4 брикету і обсмажити в рослинній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої