|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинина (фарш) - 450г
- креветки - 120г
- соєвий соус - 1.5 ст.л.
- китайського рисове вино або сухий херес - 1/2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
- кунжутну олію - 1/2 ст.л.
- цукор - 1/2 ст.л.
- перець - за смаком
- яйце (білок) - 1 шт.
- кукурудзяна мук (крохмаль) - 1.5 ст.л.
- коржі (для вонтонов) - 30 шт.
- зелений горошок або дрібно нарубані жовтки зварених круто яєць - для гарніру.
|
|
|
|
Щоб приготувати Дім-сам зі свинини необхідно: Креветки сирі і очищені, провернути в м'ясорубці. Змішайте свинячий фарш, креветки, соєвий соус, рисове вино, кунжутне масло, цукор, перець і білок яйця до отримання однорідної маси. Помішуючи, додайте кукурудзяну муку. Розділіть на 30 порцій. Надайте коржикам для вонтонов форму гуртків, в центр яких покладіть порцію начинки. Зберіть краю коржі навколо начинки, не закриваючи верху. Чайною ложкою, змоченою у воді, розрівняйте поверхню фаршу. Зверху прикрасьте горошком або рубаним жовтком. Зберіть краю коржі, як би формуючи "горлечко пляшки". Помістіть коржі з начинкою в пароварку і варіть на сильному вогні протягом 5 хвилин. Зніміть і негайно подавайте на стіл. |
