|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яйце (білок, злегка збитий) - 1 шт.
- кукурудзяна мука (крохмаль) - 2 ст.л.
- білий перець (мелений) - за смаком білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
- баранина (тонко нарізане філе) - 500г
- рослинне масло - 2.5 склянки
- імбир (тонкий скибочку) - 3 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- консервовані паростки бамбука (підсушені і порубані) - 100г
- червоний солодкий перець - 1 шт.
- зелена цибуля - 3 шт.
- огірки - 60г
- рисове вино або сухий херес - 2 ч.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Баранина по-хунаньскім необхідно: Змішайте яєчний білок, кукурудзяне борошно (крохмаль), сіль і перець. Повапните цією сумішшю смужки баранини і залиште на 30 хвилин. Нагрійте масло в сковороді "вок", акуратно покладіть туди баранину, відокремивши шматочки, один від одного, і смажте при безперервному помішуванні протягом 2 хвилин. Шумівкою вийміть баранину з масла і дайте стекти маслу. Злийте масло з сковороди, залишивши 2 столові ложки. Додайте імбир, бамбукові паростки, солодкий перець (нарізаний на смужки маленький (без насіння)), нашаткований зелений лук і огірки смужками і смажте 4 хвилини. Потім покладіть назад баранину і смажте на сильному вогні протягом 1 хвилини, час, від часу струшуючи сковороду. Влийте рисове вино або сухий херес. |
