Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина по-хунаньскім


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (білок, злегка збитий) - 1 шт.
  • кукурудзяна мука (крохмаль) - 2 ст.л.
  • білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • баранина (тонко нарізане філе) - 500г
  • рослинне масло - 2.5 склянки
  • імбир (тонкий скибочку) - 3 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • консервовані паростки бамбука (підсушені і порубані) - 100г
  • червоний солодкий перець - 1 шт.
  • зелена цибуля - 3 шт.
  • огірки - 60г
  • рисове вино або сухий херес - 2 ч.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "

Щоб приготувати Баранина по-хунаньскім необхідно:

Змішайте яєчний білок, кукурудзяне борошно (крохмаль), сіль і перець. Повапните цією сумішшю смужки баранини і залиште на 30 хвилин.

Нагрійте масло в сковороді "вок", акуратно покладіть туди баранину, відокремивши шматочки, один від одного, і смажте при безперервному помішуванні протягом 2 хвилин. Шумівкою вийміть баранину з масла і дайте стекти маслу. Злийте масло з сковороди, залишивши 2 столові ложки. Додайте імбир, бамбукові паростки, солодкий перець (нарізаний на смужки маленький (без насіння)), нашаткований зелений лук і огірки смужками і смажте 4 хвилини. Потім покладіть назад баранину і смажте на сильному вогні протягом 1 хвилини, час, від часу струшуючи сковороду. Влийте рисове вино або сухий херес.


рецепти по кроках
7
6
5
5
Свинина в кисло-солодкому соусі Пряна свинина Курка з рисовою локшиною Фрикадельки з яловичини на пару
Ще рецепти розділу ...
Суп каррі з яловичини

М'ясо промити, нарізати невеликими шматками, залити водою, додати імбир, сіль, довести до кипіння і зняти піну. Варити на слабкому вогні до готовності.

Рис зі смаженими яйцями, свининою і овочами (dan chao fan)

Яйця злегка збити, додати чверть зазначеного за рецептом зеленої цибулі, приправити сіллю і перцем. Все добре перемішати і вилити на гарячу сковор

Свинина з пагонами бамбука

Розігрійте масло в сковороді "вок", додайте часник і обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин, поки часник не почне міняти колір. Покладіть свинину і жар

Тофу в пікантній паніровці

Тофу наріжте кубиками 2х2 см. Яйця збийте. Запаніруйте кубики тофу почергово в борошні, яйці, меді і кунжуті. Розігрійте масло в глибокій сковороді.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої