Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичий суп зі спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • китайський курячий бульйон - 4 склянки
  • рисове вино або сухий херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • морська сіль - 1.5 ч.л.
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • Філейний стейк - 130г
  • білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • консервована спаржа (крупно нарізану, без рідини) - 100г
  • яйце (білок, збитий злегка) - 2 шт.

Щоб приготувати Яловичий суп зі спаржею необхідно:

Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову доведіть до кипіння, помішуючи, і кип'ятіть, поки не загусне. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння.

Посоліть стейк, додайте рисове вино і перець. Покладіть спаржу і стейк в бульйон і готуйте протягом 10 хвилин. Знову доведіть до сильного кипіння і влийте тонким струменем два яєчних білка.


рецепти по кроках
6
4
5
7
Суп з бичачого хвоста з буряком Суп з бичачих хвостів Рагу з баранини з фініками Ягідне асорті мариноване
Ще рецепти розділу ...
Суп з яловичиною і печерицями

Яловиче м'ясо відварити до готовності. Свіжі гриби нарізати скибочками і варити у воді до готовності. У готовий м'ясний бульйон додати відварені або конс

Суп хашлама

Телятину нарізати на порційні шматки, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона лише трохи покрила м'ясо, накрити каструлю кришкою і

Суп з яловичини з айвою

Яловичину промити, зрізати сухожилля і плівки і варити при слабкому кипінні. Зварений бульйон процідити, м'ясо розрізати на шматки. Айву, не очищаючи від шкір

Суп з яловичини і яєць

Філе яловичини добре промити, покласти в каструлю, залити водою і варити до готовності. Потім вийняти його з бульйону, нарізати тонкими скибочками і пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої