Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені з грибами і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 320 г
  • яйце - 1 шт.
  • вода - 120 мл
  • сіль - 7 г
  • борошно для підсипання - 20 г
  • сметана - 100 г
для фаршу:
  • варений рис - 150 г
  • сушені гриби - 40 г
  • ріпчастої цибулі - 1 шт.
  • вершкове масло - 50 г
  • сіль.

Щоб приготувати Пельмені з грибами і рисом необхідно:

Борошно для тіста просіяти, насипати гіркою, зробити в центрі поглиблення і влити в неї воду і яйце, злегка посолити. Замісити круте тісто а потім не кілька днів (хвилин 20 - 30) прикрити полотняною серветкою, дати полежати тесту. Потім тісто нарізати на шматки і сформувати пельмені.

Для приготування фаршу необхідно сухі гриби замочити, зварити, дрібно порубати і злегка обсмажити. До отриманого фаршу додати пасеровану цибулю, з'єднати зі злегка припущені рисом і все перемішати.

Варити пельмені у великій кількості води з розрахунку на 1 кг 4 л води і 40 г солі. Подавати з маслом, з маслом і оцтом, зі сметаною, з тертим гострим сиром.


рецепти по кроках
5
4
9
9
Хінкалі Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Кундюми з грибами Пельмені
Ще рецепти розділу ...
Пельяні (уральські пельмені)

[P] Замісити круте тісто. Готове тісто залишити на 15-20 хвилин. Потім розкачати в тонкий пласт товщиною в міліметр. [P] Зелень ошпарити окропом і м

Пельмені з зеленою цибулею

З просіяного пшеничного борошна, яєць, води готуємо прісне тісто. Перед формуванням його витримуємо 30-40 хвилин для надання тісту еластичності. Для фаршу

Пельмені сибірські

[P] Спочатку потрібно замішати тісто. Для цього змішуємо воду з яйцями і сіллю, щоб вийшла однорідна маса. Насипаємо борошно гіркою на стіл і робимо в

Пельмені з кольрабі

Борошно насипте на стіл гіркою, зробіть у ній поглиблення. У нього розбийте яйця, всипте сіль і ретельно вимісити. Тісто розкачати на тонкі пласти, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої