Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи по-грузинськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'якоть яловичини - 250г
  • капуста білокачанна - 400г
  • сир сулугуні - 50г сулугуні -

    сулугуні - один з видів сирів розсолів. Готують з коров'ячого, овечого, буйволиного та козячого ... "

  • сосиски - 1-2 шт.
  • мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Щи по-грузинськи необхідно:

М'ясо залийте холодною водою (5 склянок) і варіть при слабкому кипінні до готовності, потім м'ясо вийміть, а бульйон процідіть.

Капусту наріжте соломкою, прогрійте в невеликій кількості підсоленої води і відкиньте на друшляк. Покладіть капусту в бульйон, додайте тертий сир.

Відварене м'ясо наріжте брусочками довжиною 3-4 см, знову покладіть в бульйон і доведіть до кипіння. Сосиски наріжте соломкою і опустіть в щи, посоліть, додайте мускатний горіх, влийте вино, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

При подачі посипте рубаною зеленню


рецепти по кроках
5
4
11
7
Курча тапака Лобіо Харчо в казані Харчо
Ще рецепти розділу ...
Шашлик з баранини

[P] Баранину нарізають невеликими шматочками, складають у що не окислюється посуд, приправляють сіллю і перцем, додають нарізану кільцями цибулю, оцет і

Соус сацебелі

Товчені горіхи розвести оцтом, додати бульйон (м'ясний - для м'ясних страв і рибний - для рибних) або кип'ячену воду, сиру рубаний лук, товчений че

Солянка м'ясна по-грузинськи (II)

М'ясо нарізати невеликими шматками, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити в олії. Обсмажене м'ясо перекласти в каструлю, додати томат, очищені і

Чурчхела з волоських горіхів

Горіхи очистити, нанизати великі шматочки (найкраще цілі половинки) на сувору нитку довжиною 20 - 25 см, до одного кінця якої (внизу) прив'язати до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої